Vinkammeret
Vega-Sicilia er en legendarisk spansk vin, som enhver vinelsker bør opleve. Peter Sisseck, skaberen af Dominio de Pingus, beskriver vinen som unik på grund af dens evne til at modernisere uden at miste historiske kvaliteter. Vingården råder over 1. 000 ha, hvoraf 210 ha er tilplantet med vinstokke, primært Tempranillo. Siden 1989 er Unico produceret på Tempranillo og Cabernet Sauvignon. Unico's druer kommer fra 38 ha med 35 år gamle vinstokke, dyrket økologisk siden 1985. Høsten er manuel med sortering i marken og på Bodegaen. Gæringen sker i rustfrit stål uden fremmede gærstammer, og den malolaktiske gæring foregår også her. Fadlagringen er forkortet for et mere ekspressivt udtryk. 2009-årgangen er den sidste fra den gamle æra, modnet i både gamle og moderniserede kældre. Vinen modnes i små franske og amerikanske fade samt store gamle fade. Den tappes efter 66 måneders fadlagring og tilbringer yderligere 44 måneder på flaske. Unico belønner tålmodighed med yderligere lagring eller dekantering. Den har noter af vanilje, kokos, chokolade, lakrids, cedertræ og frisk pibetobak, samt saftige kirsebær, mirabeller og blåbær. Vinen er fyldig, men elegant med polerede tanniner.
Smagekasse med 6 fremragende vine fra Ribera del Duero. Fælles for vinene er fylde, modne mørke bær og en dejlig tannin. Er du vild med Ribera Del Duero, får du en stjernerække af vine til en formidabel pris med denne smagekasse! Heritage 2016 Heri
Ribera del Duero Único Bodegas Vega Sicilia 2014 er en af Spaniens mest prestigefyldte vine og et ikon inden for spansk vinproduktion. Denne eksklusive rødvin fremstilles primært af Tempranillo (Tinto Fino) med en mindre andel af Cabernet Sauvignon, hvilket bidrager til dens kompleksitet og lagringspotentiale. Vinen har en dyb rubinrød farve og en intens, elegant aroma med noter af mørke bær, blommer, cedertræ, krydderier, tobak og fine mineralske nuancer. Smagen er silkeblød, velstruktureret og utrolig balanceret med en imponerende dybde og kompleksitet. Tanninerne er modne og velintegrerede, mens den lange fadlagring tilfører nuancer af vanilje, mokka og læder. Eftersmagen er lang og vedholdende med en perfekt harmoni mellem frugt, syre og egetræ. Único 2014 er en vin med exceptionelt lagringspotentiale og kan udvikle sig smukt over flere årtier. Den bør serveres ved 16-18°C og passer perfekt til rødt kød, vildtretter og modne oste. En sand klassiker fra Vega Sicilia, der repræsenterer det ypperste inden for spansk vinproduktion.
Alión er en af de mest eftertragtede vine fra Ribera del Duero, produceret af Bodegas Alión, som også ejer den anerkendte Bodegas Vega Sicilia. Vinen er lavet 100% på Tinto Fino (Tempranillo) fra 25-35 år gamle vinstokke og lagres i nye franske egetræsfade i 14 måneder, efterfulgt af 18-20 måneder på flaske. Resultatet er en kompleks og fyldig vin. Dekantér før servering. 96 Point - James Suckling 93 Point - Robert Parker 93 Point - Guia Penin
Arzuaga Crianza er en semi-moderne Ribera del Duero, hvor man fornemmer de klassiske rødfrugtede og tobakkede toner fra Ribera del Duero kombineret med Arzuagas fint integrerede brug af fade. Den mørkrøde farve efterfølges af en tobakket og rød