Saltner Pinot Noir Riserva Alto Adige DOC Cantina Kaltern 2022

Saltner Pinot Noir Riserva Alto Adige DOC Cantina Kaltern 2022 Saltner Pinot Noir Riserva 2022 fra Cantina Kaltern er en fornem og karakterfuld rødvin fra Alto Adige (Sydtyrol) i det nordligste Italien. Som en "Riserva" repræsenterer den en selektion af de bedste druer fra højtbeliggende marker, hvilket giver en vin med både dybde, elegance og et flot lagringspotentiale. Druer: 100 % Pinot Noir (lokalt kaldet Blauburgunder). Alkoholprocent: 13,5 % – 14,0 % (typisk 13,5 % for denne årgang). Smags- og aromaprofilVinen har en klassisk rubinrød farve med en let gennemsigtighed. Næsen er kompleks og indbydende med en bouquet af modne skovbær, herunder hindbær og vilde jordbær, der blander sig med elegante noter af lakrids, violer og et diskret strejf af røg og vanilje fra fadlagringen. På ganen er den fløjlsblød med en præcis struktur; syren er frisk og levende, mens tanninerne er finkornede og perfekt integrerede i den fyldige krop. Produktion og lagringDruerne dyrkes på solrige skråninger i 450–600 meters højde, hvor de kølige nætter i Alperne sikrer, at vinen bevarer sin aromatiske friskhed. Efter en nænsom gæring modner vinen i 12 måneder på franske barriques (egetræsfade), hvoraf en del er nye, efterfulgt af yderligere modning på store træfade og flaske. Dette giver vinen dens karakteristiske balance mellem frugt og fadkrydderi. AnvendelseDenne Pinot Noir er en sofistikeret ledsager til retter, der kræver finesse frem for rå styrke: Vildtfugle som fasan eller andesteg. Retter med svampe, f. eks. risotto eller svampetoast. Stegt kalvekød eller lammekrone. Mellemfaste oste som Gruyère eller mild Comté. For at opleve vinens fulde aromatiske spektrum bør den serveres ved 14° – 16° C i store glas.

279 kr

Andre kiggede også på

Abbotts & Delaunay Metayage Pinot Noir ØKO IGP PAYS DOC 2022

Abbotts & Delaunay Métayage Pinot Noir ØKO IGP Pays d’Oc 2022 Grundlæggende oplysninger Druesort: 100 % Pinot Noir, certificeret økologisk. Årgang: 2022 Region: IGP Pays d’Oc, Languedoc, Frankrig, nærmere bestemt i de højtliggende kalk-lerede parceller i Limoux-området, ved foden af det øvre Languedoc. Alkoholprocent: Ca. 13,5 % vol. Vinifikation & terroir Druerne høstes om morgenen for at bevare friskhed og aromatisk finesse. Vinificeringen foregår delvist i betonkar og delvist i rustfri ståltanke, med en maceration (skindkontakt) over 2-3 uger for at trække farve og smag ud uden at blive for tung. En del af lagringen sker fortsat i betonvats, mens en anden del sker i træfade — men fadbrug og trækar er velintegreret, så trætoner supplerer drueudtrykket snarere end at dominere. Temperaturen overvåges i sommerperioder for at holde vinen i balance. Duft og smagsprofil Farve: En smuk, klar rubinrød farve med nuance af blå/røde bær. Duft: Aromaer af røde og blå bær — hindbær, blåbær, måske lidt kirsebær — med undertoner af florale noter og et subtilt præg af træ. Der er også hint af mentol og rabarber, som giver lidt friskhed og særpræg. Smag: På tungen oplever man en rund og blød indgang med god frugt, fylde og modenhed. Syren er tilstede og giver vinens finesse, mens tanninerne er elegante og bagefter en let krydret og frisk finish. Trætonerne er med til at tilføje kompleksitet uden at overmande. Madparring og servering Serveringstemperatur: Omkring 16-18 °C, så vinens aromaer og struktur kommer bedst frem. Madparring: Velegnet til lettere kødretter som kylling og kalkun, oksekød uden alt for kraftige saucer, svinekød, samt svampe‐ og grøntsagsretter. Også gode ledsagere til charcuteri og oste med moderat styrke. Samlet vurdering Métayage Pinot Noir 2022 fra Abbotts & Delaunay byder på en flot kombination af druefrugt, terroir og vinificeringshåndværk. Den viser, hvordan Pinot Noir kan successefuldt dyrkes i Languedoc under økologiske forhold — med balance mellem modenhed og friskhed, og med kompleksitet nok til at tilfredsstille vinelskere, men tilgængelighed nok til, at mange kan nyde den nu.

Riesling Alto Adige DOC Cantina Kaltern 2025

Riesling Alto Adige DOC Cantina Kaltern 2025 Dette er en sprød, elegant og aromatisk norditaliensk hvidvin fra alpeområdet Alto Adige (Sydtyrol) med en typisk alkoholprocent på 13,0 %. Vinen er skabt i en kølig, præcis stil, som afspejler regionens alpine klima. Druesammensætning: 100 % Riesling. Terroir og produktion: Druerne dyrkes på højtbeliggende skråninger i 500–600 meters højde over havets overflade, hvor jordbunden er særdeles kalkholdig. De kølige nætter og varme dage i bjergene bevarer druernes friske syre og aromatiske nerve. Gæringen foregår udelukkende på temperaturregulerede rustfrie ståltanke, hvorefter vinen modnes i 5 måneder på sit gærforbillede (sur lie) for at opbygge struktur og dybde. Udseende: I glasset fremstår vinen med en klar, lys guldgul farve og fine, grønlige reflekser. Duftprofil: Næsen er frisk, luftig og let aromatisk. Den åbner med rene, frugtige aromaer af hvid fersken, saftig abrikos og frisk citrus, fint akkompagneret af et diskret floralt strejf af hvide roser. Smagsoplevelse: På paletten er vinen helt tør og besidder en flot, saftig krop med masser af intensitet. Den sprøde stenfrugtssmag bæres frem af en markant, livlig frugtsyre, der flettes harmonisk sammen med en fin og forfriskende alpe-mineralitet. Eftersmag: Finishen er tør, ren og flot vedvarende med en saltet, mineralsk eftersmag. Anmeldelser og ratings: Falstaff: 91-92 point (historisk gennemsnit for vinen) Vivino: 3,9 stjerner Madparring: Friske skaldyr, østers, dampede muslinger eller gratinerede rejer. Pandestegt hvid fisk som rødspættefilet, torsk eller forel serveret med citron. Retter med lyst kød eller kylling parret med milde grøntsager. Lette, krydrede asiatiske retter eller sushi, hvor vinens præcision skærer igennem. Vinen bør serveres godt afkølet ved ca. 8–10 °C.

Rottensteiner Pinot Nero Alto Adige 2024

er en elegant og frugtcentreret rødvin fra det norditalienske område Sydtyrol (Alto Adige), der er kendt for sit kølige alpine klima. Vinen er lavet på 100% Pinot Nero (Pinot Noir) druer og lagres på store træfade for at bevare sin friske karakter. Farve: Strålende medium rubinrød.Duft: Frisk og frugtig næse, der minder om solbær, sure kirsebær og hindbær, med blomstrede antydninger af violer. Smag: Mellemfyldig og rund med bløde, velintegrerede tanniner og modne bærsmage, der er godt balanceret med syrligheden. Vinen har en behagelig syrlig note og en god struktur. Finish: Eftersmagen er vedvarende og frugtig, hvilket efterlader et elegant og stilfuldt indtryk. Vinen har en alkoholprocent på 13,5% ABV Vinen er alsidig i sin madparring og passer godt til lettere forretter, stegte vagtler, lam, oksekød eller krydrede oste

Saltner Pinot Noir Riserva Alto Adige DOC Cantina Kaltern 2022

Saltner Pinot Noir Riserva Alto Adige DOC Cantina Kaltern 2022 Saltner Pinot Noir Riserva 2022 fra Cantina Kaltern er en fornem og karakterfuld rødvin fra Alto Adige (Sydtyrol) i det nordligste Italien. Som en "Riserva" repræsenterer den en selektion af de bedste druer fra højtbeliggende marker, hvilket giver en vin med både dybde, elegance og et flot lagringspotentiale. Druer: 100 % Pinot Noir (lokalt kaldet Blauburgunder). Alkoholprocent: 13,5 % – 14,0 % (typisk 13,5 % for denne årgang). Smags- og aromaprofilVinen har en klassisk rubinrød farve med en let gennemsigtighed. Næsen er kompleks og indbydende med en bouquet af modne skovbær, herunder hindbær og vilde jordbær, der blander sig med elegante noter af lakrids, violer og et diskret strejf af røg og vanilje fra fadlagringen. På ganen er den fløjlsblød med en præcis struktur; syren er frisk og levende, mens tanninerne er finkornede og perfekt integrerede i den fyldige krop. Produktion og lagringDruerne dyrkes på solrige skråninger i 450–600 meters højde, hvor de kølige nætter i Alperne sikrer, at vinen bevarer sin aromatiske friskhed. Efter en nænsom gæring modner vinen i 12 måneder på franske barriques (egetræsfade), hvoraf en del er nye, efterfulgt af yderligere modning på store træfade og flaske. Dette giver vinen dens karakteristiske balance mellem frugt og fadkrydderi. AnvendelseDenne Pinot Noir er en sofistikeret ledsager til retter, der kræver finesse frem for rå styrke: Vildtfugle som fasan eller andesteg. Retter med svampe, f.eks. risotto eller svampetoast. Stegt kalvekød eller lammekrone. Mellemfaste oste som Gruyère eller mild Comté. For at opleve vinens fulde aromatiske spektrum bør den serveres ved 14° – 16° C i store glas.