Trabucchi d'illasi Amarone della Valpolicella 2012

En Amarone af højeste kvalitet Trabucchi d’Illasi Amarone della Valpolicella 2012 er en udsøgt og kompleks rødvin fra Veneto i Italien, der repræsenterer det bedste inden for Amarone-vine. Fremstillet ved hjælp af appassimento-metoden, hvor druerne tørres, er denne vin kendt for sin dybde, elegance og intense smagsprofil. Smags- og duftnoter: Farve: En dyb granatrød nuance med mørke undertoner, der afspejler vinens alder og koncentration. Duft: En rig aroma af modne kirsebær, sorte bær og tørrede frugter som figner og rosiner, med komplekse noter af mørk chokolade, kaffe, krydderier samt en let antydning af balsamico og læder. Smag: Fyldig og silkeblød med velintegrerede tanniner og en afbalanceret syre, der tilføjer friskhed til den rige frugtsødme. Smagen byder på mørke bær, svesker, vanilje og krydderier, med en langvarig eftersmag, der efterlader en varm og tilfredsstillende fornemmelse. Produktion: Denne Amarone er lavet af nøje udvalgte druer som Corvina, Corvinone, Rondinella og andre lokale sorter, der tørres i flere måneder for at koncentrere sukker og smag. Efter gæring lagres vinen på egetræsfade i flere år for at udvikle sin dybde og kompleksitet. Årgangen 2015 var en fremragende årgang med optimale vejrforhold, hvilket gør denne vin til noget helt særligt. Madparring: Vinen fortjener at blive serveret med retter, der matcher dens intensitet og kompleksitet: Braiseret eller langtidsstegt kød som oksesteg eller vildt. Fyldige retter med rige saucer, som trøffelsauce eller svampebaserede retter. Modne oste som Gorgonzola, Pecorino eller Parmigiano Reggiano. Perfekt som meditationsvin, nydt alene med lidt mørk chokolade. Servering: For den bedste smagsoplevelse bør vinen serveres ved 18-20°C. Det anbefales at dekantere vinen i 1-2 timer før servering for at fremhæve dens komplekse aromaer og smagslag. Konklusion: Trabucchi d’Illasi Amarone della Valpolicella 2015 er en ikonisk vin, der demonstrerer, hvorfor Amarone er blandt Italiens mest værdsatte vine. Med sin balance mellem intensitet, elegance og kompleksitet er denne vin et mesterværk, der vil glæde både nybegyndere og erfarne vinentusiaster.

649 kr

Andre kiggede også på

OnePio Amarone della Valpolicella Classico DOC 2010

er en anerkendt vin fra Onepiò, beliggende i Briscia, Norditalien, og er et fremragende eksempel på Veneto-regionens vintradition. Vinen præsenterer sig med en dyb rød farve og rubinrøde nuancer, samt en silkeblød viskositet. Aromaen er rig på noter af kirsebær, blåbær og chokolade. Smagen er intens og fyldig, med mørke bær og krydderier, der afsluttes med hints af vanilje, tobak og læder. For at få den bedste oplevelse bør vinen åbnes et par timer før servering og nydes ved en temperatur på 15-16° grader. Den er et fremragende valg til rødt og grillet kød, modne oste, og fyldige vildtretter som and. Den kan også nydes som en luksuriøs meditationsvin sammen med mørk chokolade. Denne vin har et lagringspotentiale på 20-25 år.

Quintarelli della Valpolicella Amarone 2012

Quintarelli, ofte omtalt som "monarkiet" med en næsten legendarisk status, er nu under ledelse af den 5. generation. Efter Giuseppe's bortgang i januar 2012, har hans datter Fiorenza, svigersøn Giampaolo, samt børnebørnene Francesco og Lorenzo videreført familiens stolte traditioner. Quintarelli-vine er berømte for deres uovertrufne kvalitet og dedikation til håndværket. Giuseppe, også kendt som "bepi" (bedstefar), var kendt for sin perfektionisme. I år, hvor kvaliteten ikke lever op til deres standarder, deklassificerer de deres Amarone og navngiver den Rosso del Bepi – bedstefars rødvin. Dette skete i årene 1994, 1996, 1999, 2002, 2005 og 2008. Den nuværende årgang er 2012. Amarone della Valpolicella 2012 er sammensat af 55% Corvina og Corvinone, 30% Rondinella samt 15% Cabernet S, Nebbiolo, Croatina og Sangiovese. Kun de bedste druer – mellem 15-30% – udvælges til denne vin. Omkring 10 kg druer anvendes til at producere en enkelt flaske. Druerne tørres i trækasser og traditionelle "arele" (sivmåtter). De bliver presset i slutningen af januar, og efter en 20-dages maceration begynder gæringen, som varer omkring 45 dage. Vinen lagres derefter i slavonske egetræsfade i mindst 7 år, hvor den alkoholiske gæring fortsætter. Alkoholprocenten er 16,5%. Quintarelli Amarone della Valpolicella 2012 er en vin af uovertruffen kvalitet, fremstillet af 55% Corvina og Corvinone, 30% Rondinella samt 15% Cabernet S, Nebbiolo, Croatina og Sangiovese. Druerne udvælges nøje, og der anvendes omkring 10 kg druer pr. flaske. Efter en 20-dages maceration og 45-dages gæring, modner vinen i slavonske egetræsfade i mindst 7 år. Alkoholprocenten er 16,5%.

Trabucchi d'illasi Valpolicella Superiore Terra del Cereolo 2014 MAGNUM

Trabucchi d’Illasi Valpolicella Superiore “Terra del Cereolo” 2014 er en elegant og karakterfuld rødvin fra Valpolicella-distriktet i Veneto, Norditalien – et område kendt for sine klassiske vine lavet på lokale druesorter. Trabucchi-familien er en af regionens mest respekterede producenter og har i årtier arbejdet økologisk med stor fokus på bæredygtighed og terroir. Druesorter Vinen er fremstillet af en traditionel Valpolicella-blanding bestående af Corvina, Corvinone, Rondinella og Molinara, dyrket på Trabucchis egne skråninger omkring Illasi. Vinifikation og lagring Efter høsten gennemgår druerne en nænsom gæring, og vinen lagres derefter i egetræsfade i op til 24 måneder, hvilket giver struktur, dybde og kompleksitet. Resultatet er en Valpolicella Superiore, der balancerer friskhed med moden frugt og elegante fadnoter. Duft Duften er kompleks og indbydende, med noter af modne kirsebær, blommer og tørrede tranebær, fint integreret med toner af krydderier, cedertræ, kakao og et strejf af vanilje. En let mineralsk undertone vidner om vinens terroir fra de kalkholdige jorde i Illasi-dalen. Smag I munden er vinen fyldig men raffineret, med silkebløde tanniner og en flot balance mellem frugt og syre. Smagen byder på modne røde frugter, tørret frugt, lakrids, en smule peber og et strejf af chokolade. Eftersmagen er lang, harmonisk og let krydret – et kendetegn for godt lagrede Valpolicella-vine. Madmatch Denne vin egner sig perfekt til grillet oksekød, lam, vildt, kraftige pastaretter eller modne oste. Den har også finesse nok til at nydes alene som meditationsvin. Producent og filosofi Trabucchi d’Illasi er en økologisk certificeret vingård, der siden 1990’erne har arbejdet ud fra princippet om minimal indgriben i både mark og kælder. Deres vine er kendetegnet ved renhed, balance og respekt for naturen. Fakta Producent: Trabucchi d’Illasi Region: Veneto, Italien Årgang: 2014 Druesorter: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara Alkoholprocent: 15.5 % Lagring: 24 måneder på egetræsfade Certificering: Økologisk En moden og elegant Valpolicella Superiore, der viser hvor raffineret og harmonisk denne type vin kan være, når den kommer fra en producent med dyb respekt for både natur og tradition.

Trabucchi d'illasi Amarone della Valpolicella 2015

En Amarone i særklasse Trabucchi d’Illasi Amarone della Valpolicella 2015 er en udsøgt og kompleks rødvin fra Veneto i Italien, der repræsenterer det bedste inden for Amarone-vine. Fremstillet ved hjælp af appassimento-metoden, hvor druerne tørres, er denne vin kendt for sin dybde, elegance og intense smagsprofil. Smags- og duftnoter: Farve: En dyb granatrød nuance med mørke reflekser, der afspejler vinens alder og koncentration. Duft: En rig aroma af modne kirsebær, sorte bær og tørrede frugter som figner og rosiner, med komplekse undertoner af mørk chokolade, kaffe, krydderier samt en let note af balsamico og læder. Smag: Fyldig og silkeblød med velintegrerede tanniner og en afbalanceret syre, der tilføjer friskhed til den rige frugtsødme. Smagen er præget af mørke bær, svesker, vanilje og krydderier, med en langvarig eftersmag, der efterlader en varm og tilfredsstillende fornemmelse. Produktion: Denne Amarone er lavet af nøje udvalgte druer som Corvina, Corvinone, Rondinella og andre lokale sorter, der tørres i flere måneder for at koncentrere sukker og smag. Efter gæring lagres vinen på egetræsfade i flere år for at udvikle sin dybde og kompleksitet. Årgangen 2015 var en fremragende årgang med optimale vejrforhold, hvilket gør denne vin til noget helt særligt. Madparring: Vinen fortjener at blive serveret med retter, der matcher dens intensitet og kompleksitet: Braiseret eller langtidsstegt kød som oksesteg eller vildt. Fyldige retter med rige saucer, som trøffelsauce eller svampebaserede retter. Modne oste som Gorgonzola, Pecorino eller Parmigiano Reggiano. Perfekt som meditationsvin, nydt alene med lidt mørk chokolade. Servering: For den bedste smagsoplevelse bør vinen serveres ved 18-20°C. Det anbefales at dekantere vinen i 1-2 timer før servering for at åbne op for dens komplekse aromaer og smagslag. Konklusion: Trabucchi d’Illasi Amarone della Valpolicella 2015 er en ikonisk vin, der demonstrerer, hvorfor Amarone er blandt Italiens mest værdsatte vine. Med sin balance mellem intensitet, elegance og kompleksitet er denne vin et mesterværk, der vil glæde både nybegyndere og erfarne vinentusiaster. Perfekt til særlige lejligheder eller som en unik gave til vinelskere!