Trabucchi d'illasi Amarone della Valpolicella 2012

En Amarone af højeste kvalitet Trabucchi d’Illasi Amarone della Valpolicella 2012 er en udsøgt og kompleks rødvin fra Veneto i Italien, der repræsenterer det bedste inden for Amarone-vine. Fremstillet ved hjælp af appassimento-metoden, hvor druerne tørres, er denne vin kendt for sin dybde, elegance og intense smagsprofil. Smags- og duftnoter: Farve: En dyb granatrød nuance med mørke undertoner, der afspejler vinens alder og koncentration. Duft: En rig aroma af modne kirsebær, sorte bær og tørrede frugter som figner og rosiner, med komplekse noter af mørk chokolade, kaffe, krydderier samt en let antydning af balsamico og læder. Smag: Fyldig og silkeblød med velintegrerede tanniner og en afbalanceret syre, der tilføjer friskhed til den rige frugtsødme. Smagen byder på mørke bær, svesker, vanilje og krydderier, med en langvarig eftersmag, der efterlader en varm og tilfredsstillende fornemmelse. Produktion: Denne Amarone er lavet af nøje udvalgte druer som Corvina, Corvinone, Rondinella og andre lokale sorter, der tørres i flere måneder for at koncentrere sukker og smag. Efter gæring lagres vinen på egetræsfade i flere år for at udvikle sin dybde og kompleksitet. Årgangen 2015 var en fremragende årgang med optimale vejrforhold, hvilket gør denne vin til noget helt særligt. Madparring: Vinen fortjener at blive serveret med retter, der matcher dens intensitet og kompleksitet: Braiseret eller langtidsstegt kød som oksesteg eller vildt. Fyldige retter med rige saucer, som trøffelsauce eller svampebaserede retter. Modne oste som Gorgonzola, Pecorino eller Parmigiano Reggiano. Perfekt som meditationsvin, nydt alene med lidt mørk chokolade. Servering: For den bedste smagsoplevelse bør vinen serveres ved 18-20°C. Det anbefales at dekantere vinen i 1-2 timer før servering for at fremhæve dens komplekse aromaer og smagslag. Konklusion: Trabucchi d’Illasi Amarone della Valpolicella 2015 er en ikonisk vin, der demonstrerer, hvorfor Amarone er blandt Italiens mest værdsatte vine. Med sin balance mellem intensitet, elegance og kompleksitet er denne vin et mesterværk, der vil glæde både nybegyndere og erfarne vinentusiaster.

649 kr

Andre kiggede også på

Quintarelli della Valpolicella Amarone 2012

Quintarelli, ofte omtalt som "monarkiet" med en næsten legendarisk status, er nu under ledelse af den 5. generation. Efter Giuseppe's bortgang i januar 2012, har hans datter Fiorenza, svigersøn Giampaolo, samt børnebørnene Francesco og Lorenzo videreført familiens stolte traditioner. Quintarelli-vine er berømte for deres uovertrufne kvalitet og dedikation til håndværket. Giuseppe, også kendt som "bepi" (bedstefar), var kendt for sin perfektionisme. I år, hvor kvaliteten ikke lever op til deres standarder, deklassificerer de deres Amarone og navngiver den Rosso del Bepi – bedstefars rødvin. Dette skete i årene 1994, 1996, 1999, 2002, 2005 og 2008. Den nuværende årgang er 2012. Amarone della Valpolicella 2012 er sammensat af 55% Corvina og Corvinone, 30% Rondinella samt 15% Cabernet S, Nebbiolo, Croatina og Sangiovese. Kun de bedste druer – mellem 15-30% – udvælges til denne vin. Omkring 10 kg druer anvendes til at producere en enkelt flaske. Druerne tørres i trækasser og traditionelle "arele" (sivmåtter). De bliver presset i slutningen af januar, og efter en 20-dages maceration begynder gæringen, som varer omkring 45 dage. Vinen lagres derefter i slavonske egetræsfade i mindst 7 år, hvor den alkoholiske gæring fortsætter. Alkoholprocenten er 16,5%. Quintarelli Amarone della Valpolicella 2012 er en vin af uovertruffen kvalitet, fremstillet af 55% Corvina og Corvinone, 30% Rondinella samt 15% Cabernet S, Nebbiolo, Croatina og Sangiovese. Druerne udvælges nøje, og der anvendes omkring 10 kg druer pr. flaske. Efter en 20-dages maceration og 45-dages gæring, modner vinen i slavonske egetræsfade i mindst 7 år. Alkoholprocenten er 16,5%.

Trabucchi d'illasi Amarone della Valpolicella 2012 Magnum

Trabucchi d’Illasi Amarone della Valpolicella 2012 er en fornem og dybt koncentreret rødvin fra det klassiske Amarone-område i Veneto, Norditalien. Den er fremstillet af økologisk dyrkede druer og udtrykker alt det, som gør Amarone til en af Italiens mest ikoniske vine – kraft, elegance og kompleksitet i perfekt balance. Druesorter Vinen er skabt på de traditionelle Valpolicella-druer: Corvina, Corvinone, Rondinella og Molinara. Druerne høstes i hånden og udvælges nøje for at sikre perfekt modenhed og sundhed. Fremstilling Som klassisk for Amarone bliver druerne tørret (“appassimento”) i 3-4 måneder efter høst. Denne proces koncentrerer både sukker, aromaer og tanniner. Efter gæring lagres vinen 24 til 36 måneder på franske egetræsfade og derefter yderligere på flaske, inden frigivelse. Duft Duften er intens, dyb og kompleks, med lag på lag af aromaer: modne kirsebær, svesker, tørrede figner og rosiner, kombineret med noter af mørk chokolade, kaffe, tobak, kanel og vanilje. Et strejf af balsamico og læder giver duften ekstra dybde. Smag Smagen er fyldig, kraftig og silkeblød, men samtidig harmonisk og afbalanceret. De tørrede frugter og mørke bær går hånd i hånd med krydrede toner og et let bittert præg af kakao og valnød. Tanninerne er modne og velintegrerede, og syren giver friskhed nok til at løfte vinens rige struktur. Eftersmagen er lang, varm og intens, med vedvarende noter af frugt og krydderi. Madmatch Denne Amarone er perfekt til vildt, oksesteg, lam, braiserede retter, kraftige oste – eller blot som en meditationsvin til at nyde langsomt i gode glas. Producent og filosofi Trabucchi d’Illasi er et økologisk familiehus i Illasi-dalen øst for Verona. Familien har dyrket vin siden 1920’erne og har siden 1993 været fuldt certificeret økologisk. De er kendt for deres filosofi om balance mellem natur, håndværk og tradition, hvilket tydeligt afspejles i deres vine – og især i denne Amarone, som er et flagskib i husets portefølje. Fakta Producent: Trabucchi d’Illasi Region: Veneto, Italien Betegnelse: Amarone della Valpolicella DOCG Årgang: 2012 Druesorter: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara Alkoholprocent: 15,5 % Lagring: 24–36 måneder på franske egetræsfade Certificering: Økologisk En stor, klassisk Amarone med både styrke og sjæl – fyldig og sensuel, men samtidig elegant og levende. En vin, der viser, hvorfor Trabucchi d’Illasi regnes blandt de mest respekterede producenter i Valpolicella.

Amarone della Valpolicella DOCG Marmo 2016

er en bemærkelsesværdig rødvin fra den berømte Valpolicella-region i Veneto, Italien. Amarone-vine er berømte for deres rige og kraftfulde karakter, og Marmo 2016 lever op til dette ry. Vinen er fremstillet af de traditionelle druesorter Corvina, Rondinella og Molinara, som efter høsten gennemgår en tørringsproces kaldet "appassimento." Denne metode intensiverer sukkerindholdet og smagsprofilen i druerne, hvilket skaber en vin med stor dybde og kompleksitet. Vinen har en dyb rubinrød farve med granatreflekser, der indikerer dens modenhed. Duften byder på en rig aroma af tørrede frugter som rosiner, svesker og figner, suppleret med noter af mørk chokolade, krydderier, tobak og et hint af balsamico. Der er også delikate antydninger af vanilje og ristet eg, som stammer fra vinens modning på egetræsfade. Smagen er fyldig og silkeblød med en intens frugtkarakter. De tørrede frugtnoter er i perfekt harmoni med vinens naturlige syre og velintegrerede tanniner. Der er også nuancer af lakrids, kaffe og en let bitterhed i afslutningen, som er typisk for Amarone. Eftersmagen er langvarig og vedholdende, hvilket gør denne vin til en fornøjelse at nyde over tid. Amarone della Valpolicella DOCG Marmo 2016 har et stort potentiale for lagring, men kan også nydes nu, især sammen med fyldige retter som vildt, rødt kød og modne oste. Det er en kompleks og sofistikeret vin, der fremviser det bedste af Amarone-stilen, med en perfekt balance mellem styrke og elegance.

Marion Amarone della Valpolicella 2013

er fremstillet af den talentfulde vinmager Stefano Campedelli i samarbejde med Celestino Gaspari. Denne udsøgte Amarone byder på en aroma af sød, sort lakrids, frugtige noter, sorte kirsebær, fugtig tobak og søde urter. Vinen er både nuanceret og kompleks i sin smagsprofil.