Trabucchi d'illasi Valpolicella Superiore Terra del Cereolo 2016
Trabucchi d’Illasi Valpolicella Superiore Terra del Cereolo 2016 er en elegant og velbalanceret rødvin fra Veneto-regionen i Italien. Den repræsenterer det ypperste inden for Valpolicella Superiore-kategorien og er en hyldest til områdets terroir og traditionelle vinfremstillingsmetoder. Smags- og duftnoter: Farve: Rubinrød med granatnuancer, der afspejler vinens alder og dens udvikling. Duft: Kompleks og indbydende med noter af røde bær som kirsebær og hindbær, efterfulgt af krydrede nuancer af kanel, nellike og en antydning af tørrede urter. Et let strejf af kakao og vanilje afslører fadlagringen. Smag: Mellemfyldig og harmonisk med silkebløde tanniner og en frisk syre, der giver vinen en levende karakter. Smagen byder på modne røde frugter, krydderier og en mineralsk undertone, som afsluttes med en vedvarende og raffineret eftersmag. Produktion: Denne vin er lavet af traditionelle Valpolicella-druer som Corvina, Corvinone og Rondinella, der dyrkes på vinmarker med ideelle forhold. Druerne håndplukkes og gennemgår en nænsom vinificering, efterfulgt af lagring på egetræsfade, hvilket tilføjer dybde og finesse. Årgangen 2016 var kendetegnet ved gunstige vejrforhold, der gav druer af høj kvalitet. Madparring: Valpolicella Superiore Terra del Cereolo 2016 er en alsidig vin, der kan nydes med mange retter: Klassiske italienske retter som lasagne, pasta med ragù eller risotto med svampe. Grillet kød eller charcuteri som prosciutto og salami. Lettere oste som Taleggio eller Asiago. Perfekt som ledsager til en hyggelig aften med gode samtaler. Servering: For den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen ved ca. 16-18°C. Dekantering i 30 minutter før servering kan fremhæve vinens aromaer og smagsnuancer. Konklusion: Trabucchi d’Illasi Valpolicella Superiore Terra del Cereolo 2016 er en vin, der forener tradition og modernitet med sin finesse og balance. Den er perfekt til dem, der ønsker en elegant Valpolicella Superiore, der både kan nydes nu og udvikle sig yderligere med lidt tid i flasken. Et oplagt valg til både hverdagens fornøjelser og særlige lejligheder.