Vi De Vila Porrera Tinto Priorat, Cims De Porrera 2017

Vi de Vila Porrera er en vin lavet på 70% Carinyena og Garnatxa fra 22 vinmarker omkring Porrera. Druerne håndplukkes for at undgå masning og vinificeres separat. Vinen gæres i 20-30 dage ved ca. 30ºC og modnes i 12 måneder på egefade fra Allier i Frankrig, efterfulgt af 2 år på flaske. Vinen har en dyb, mørk rubinfarve med en krydret og eksotisk duft. Smagen er frugtrig med toner af mørke kirsebær, lakrids og vanilje. Eftersmagen er charmerende med krydrede og frugtrige toner. Den er dejlig at drikke ung på trods af sin kraft. Passer godt til kalve- og oksekød eller sammenkogte retter med lam eller svinekød, gerne med tomater, rød peber og krydderurter.

249,-199 kr

Andre kiggede også på

Vi De Vila Porrera Tinto Priorat, Cims De Porrera 2017

Vi De Vila Porrera Blanco Priorat 2019

Vi de Vila Porrera Blanco er en unik vin lavet på Garnacha Blanca (60%), Picapoll (20%) og Pedro Ximenez (15%) samt andre lokale druesorter fra Porrera. Vinstokkene er mellem 7 og 80 år gamle, og druerne håndplukkes for at bevare deres kvalitet. Halvdelen af mosten gæres på nye træfade, resten på cementtanke, begge med druernes egen gær. Efter sammenstikning modnes 80% af vinen på cementtanke og resten på glasbeholdere i ca. 9 måneder. Produktionen er begrænset til ca. 8.000 flasker. Vi de Vila Porrera Blanco har en karakterfuld duft med mineralske og eksotiske toner, nuancer af modne ferskner, abrikos og hasselnødder. Smagen er balanceret mellem friskhed og velour, med god struktur og kompleksitet, samt en diskret trækarakter fra gæringen på nye fade. Vinen slutter harmonisk, tør, med nuancer af salt, ferskensten og mandler. Serveres med grillet fisk, hummerbisque, skaldyrsretter eller kraftig suppe.

Cims de Porrera Classic 2013

Cims de Porrera Classic 2013 Priorato DOQ i Catalonien er et af Spaniens mest spændende vinområder, kendt for sin unikke jordbund og klima. Området har produceret vin i over 500 år. Druerne dyrkes på skiferholdige skråninger i en højde af 100-700 m, hvilket giver vine med en fantastisk balance mellem styrke og finesse. Cooperativa Agricole de Porrera, grundlagt i 1932, ligger i byen Porrera. Vinmarkerne er ældre og deler jord med mandel- og hasseltræer. Porrera har opnået status som topproducent, især efter samarbejdet med Josep Lluis Perez og hans datter. Kooperativet blev senere købt af Castillo Perelada, hvilket har ført til en renæssance for landsbyen og dens vinproduktion. Vinen er lavet på 100% Carinyena fra 60-108 år gamle vinstokke omkring Porrera. Druerne håndplukkes og gæres ved 28-30ºC, efterfulgt af 20 dages macerering. Vinen modnes i 16 måneder på sit "lie" i barriques af eg fra Allier og derefter 3 år på flaske. Cims de Porrera "Classic" har en intens, mørk farve med nuancer af solbær, lakrids, læder og hvid peber. Smagen er kompleks med mineralske og krydrede toner. Vinen har en god tannin og en flot vaniljekarakter fra træmodningen. Den bør iltes i ½-1 time før servering og passer godt til vildtretter, mørkt kød som okse eller lam.