Vi De Vila Porrera Tinto Priorat, Cims De Porrera 2020

Vi de Vila Porrera er en vin, der består af 70% Carinyena og Garnatxa, høstet fra 22 forskellige vinmarker omkring Porrera. Druerne plukkes nænsomt i hånden for at undgå skader og vinificeres hver for sig. Gæringsprocessen varer mellem 20 og 30 dage ved cirka 30ºC, hvorefter vinen modnes i 12 måneder på egefade fra Allier i Frankrig, og til sidst lagres den i 2 år på flaske. Vinen præsenterer sig med en dyb, mørk rubinfarve og en duft, der er både krydret og eksotisk. Smagen er rig på frugt med nuancer af mørke kirsebær, lakrids og vanilje. Eftersmagen er forførende med krydrede og frugtagtige noter. Selvom vinen er kraftfuld, er den også behagelig at nyde, mens den stadig er ung. Den er et fremragende valg til retter med kalve- og oksekød eller gryderetter med lam eller svinekød, især når de tilberedes med tomater, rød peber og krydderurter.

269,-239 kr

Andre kiggede også på

Vi De Vila Porrera Tinto Priorat, Cims De Porrera 2020

Cims de Porrera Classic 2013

Cims de Porrera Classic 2013 Priorat DOQ i Catalonien er et af de mest fascinerende vinområder i Spanien, berømt for sin særegne jordbund og klima. Regionen har en vinproduktionstradition, der strækker sig over 500 år. Druerne dyrkes på skiferholdige skråninger i højder mellem 100 og 700 meter, hvilket resulterer i vine med en bemærkelsesværdig balance mellem kraft og elegance. Cooperativa Agricola de Porrera blev etableret i 1932 og er beliggende i byen Porrera. Vinmarkerne er gamle og deler jord med mandel- og hasseltræer. Porrera er blevet anerkendt som en førende producent, især efter samarbejdet med Josep Lluis Perez og hans datter. Kooperativet blev senere overtaget af Castillo Perelada, hvilket har medført en genopblomstring for landsbyen og dens vinproduktion. Vinen er fremstillet af 100% Carinyena fra vinstokke, der er mellem 60 og 108 år gamle, omkring Porrera. Druerne høstes manuelt og gæres ved temperaturer på 28-30ºC, efterfulgt af en 20-dages maceration. Vinen modnes i 16 måneder på sit "lie" i barriques af eg fra Allier og derefter i 3 år på flaske. Cims de Porrera "Classic" præsenterer en dyb, mørk farve med noter af solbær, lakrids, læder og hvid peber. Smagen er kompleks med mineralske og krydrede nuancer. Vinen har en god tanninstruktur og en fin vaniljekarakter fra fadlagringen. Den bør dekanteres i ½-1 time før servering og er et fremragende valg til vildtretter og mørkt kød som okse eller lam.

Vi De Vila Porrera Blanco Priorat 2019

Vi de Vila Porrera Blanco er en bemærkelsesværdig vin, der kombinerer Garnacha Blanca (60%), Picapoll (20%), Pedro Ximenez (15%) og andre lokale druesorter fra Porrera. Vinstokkene varierer i alder fra 7 til 80 år, og druerne plukkes omhyggeligt i hånden for at sikre høj kvalitet. Halvdelen af mosten fermenteres i nye træfade, mens den anden halvdel gærer i cementtanke, begge ved hjælp af druernes naturlige gær. Efter blanding modnes 80% af vinen i cementtanke, mens resten lagres i glasbeholdere i omkring 9 måneder. Produktionen er begrænset til cirka 8.000 flasker. Vi de Vila Porrera Blanco byder på en karakteristisk aroma med mineralske og eksotiske noter, samt hints af modne ferskner, abrikoser og hasselnødder. Smagen er en harmonisk balance mellem friskhed og blødhed, med en god struktur og kompleksitet, samt en subtil trækarakter fra fermenteringen i nye fade. Vinen afslutter med en tør og harmonisk eftersmag, der byder på nuancer af salt, ferskenkerner og mandler. Den er ideel til servering med grillet fisk, hummerbisque, skaldyrsretter eller en fyldig suppe.