Vinkammeret
Bollinger R. D. 2002 er en exceptionel Champagne, der har lagret i over et årti i Bollingers kældre. Denne lagring giver vinen en utrolig kompleksitet og dybde. Robert Parker: Bollinger's 2004 R. D. Extra Brut, fermenteret i egetræsfade og lagret under naturlige korkpropper i næsten 13 år, består af 66% Pinot Noir og 34% Chardonnay fra 16 crus, hvoraf 88% er Grand Cru. Vinen har en klar, dyb og aromatisk næse med noter af knuste sten, kirsebær, brioche, pain aux raisin, hvid nougat, kridt og modne, gule frugter. Den er elegant og kompleks med en vægtløs, men vedholdende og salt smag. En intens og raffineret Champagne, der vil udvikle sig positivt over mange år. Smagt juni 2018. Maison Bollinger, grundlagt i 1829, er kendt for sin høje kvalitet og luksus. Bollinger er førende inden for Pinot Noir-druen i Champagne, hvilket giver deres vine en kraftigere profil. En stor andel af druerne kommer fra Grand Cru og 1. Cru-marker, hvilket sikrer en høj kvalitet. Bollinger fremstiller kun årgangschampagne i exceptionelle år, og deres vine fermenteres på egetræsfade og lagres med korkprop, hvilket bidrager til vinens kraft og fylde.
Er du til mineralske og madvenlige Champagner - så er dette et "must buy"! Cuvée Désir er nemlig den "skarpeste" og mest fokuserede af Doyard-Mahé Champagnerne. Den strågule farve efterfølges af en særdeles elegant og nærmest sprød næse med grønne æbl
Bollinger R.D. 2002 er en exceptionel Champagne, der har lagret i over et årti i Bollingers kældre. Denne lagring giver vinen en dyb kompleksitet og en rig smagsprofil. Robert Parker roser denne årgang, især den, der blev degorgeret i 2016, for dens dybe bouquet af tørrede frugter, appelsinskal, mokka, krydderier, engelske valnødder og hasselnødder. Vinen er fyldig, bred og omsluttende med en blød profil og en lang, smagfuld finish. Maison Bollinger, grundlagt i 1829, er kendt for sin uovertrufne kvalitet og luksus. Bollinger er førende inden for Pinot Noir-druen i Champagne, hvilket giver deres vine en unik kraft og fylde. En stor andel af druerne kommer fra Grand Cru og 1. Cru-marker, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og lagringspotentiale. Bollinger R.D. er en Vintage Champagne, der er frisk fra kælderen, og står for "Recently Disgorged". Dette er en Grande Année, der har lagret i mindst 8 år, hvilket gør den til en af de mest eftertragtede champagner fra Bollinger.
Bollinger R.D. 2002 er en eksklusiv Champagne, der har lagret i over et årti i Bollingers kældre, hvilket giver den en unik kompleksitet. Denne årgang blev degorgeret den 10. juli 2020 med en dosage på tre gram per liter. Den har aromaer af friske frugter, citrus, hvide blomster, honning, appelsinolie, smørdej, valnødder og krydderier. Smagen er fyldig, levende og elegant med lys syre, koncentreret frugt og en fin mousse, der afsluttes med en intens finish. Vinen består af 34% Chardonnay og 66% Pinot Noir, hvor første gæring foregår på egetræsfade, og flaskelagringen sker med korkprop. Pinot Noir-druerne giver vinen kraft og fylde, mens Chardonnay bidrager til kompleksiteten og lagringspotentialet. Bollinger R.D. er en Vintage Champagne, der er lagret i mindst 8 år og degorgeret før frigivelse, hvilket sikrer både moden kompleksitet og friskhed. Maison Bollinger, grundlagt i 1829, er kendt for sin høje kvalitet og luksus. Bollinger anvender primært Pinot Noir, hvilket giver deres champagner en kraftigere profil. Vingården dækker 179 hektar, hvoraf de fleste marker er klassificeret som Grand eller Premier Cru.
Vinen står med en strågul farve og viser elegante, charmerende aromaer af citrus, hindbær, gule æbler, brødkrummer og mandler. Smagen følger på elegant vis flot op, hvor kølig ren og sprød frugt forenes med et mundvandsdrivende syre-attack og en midde