Diebolt Vallois Blanc de Blancs Vintage 2010

Diebolt-Vallois Blanc de Blancs 2010 Diebolt-Vallois Blanc de Blancs 2010 er lavet udelukkende fra Cuvée, som er den første presning. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke og store egetræsfade. Alle champagner fra huset gennemgår malolaktisk gæring, med undtagelse af Fleur de Passion. Reservevinene lagres 14 meter under jorden i ståltanke eller store egetræsfade, hvilket bidrager til champagnernes bløde og afrundede smag. Champagnehuset Diebolt-Vallois er beliggende i Grand Cru kommunen Cramant i Côte de Blancs, et område berømt for sit særlige terroir, især velegnet til Chardonnay. Det er et familieejet hus grundlagt af Jacques Diebolt og Nadia Vallois, og i dag er deres børn Arnaud og Isabelle også en del af virksomheden. Diebolt-Vallois råder over 11 hektar vinmarker, hovedsageligt i Cramant (Grand Cru) og Cuis (Premier Cru). De har også vinmarker i Chouilly, Montagne de Reims og Côte de Bar, hvor de dyrker Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Alle druerne høstes i hånden, og hver enkelt parcel presses og vinificeres separat.

995,-799 kr

Andre kiggede også på

Waterford Estate Blanc de Blancs 2018

Waterford Blanc de Blancs Cap Classique er en sofistikeret mousserende vin fra Sydafrika, lavet udelukkende med Chardonnay-druer fra Waterford Estate i Stellenbosch. Denne vin er skabt efter den traditionelle Méthode Champenoise, hvor den gennemgår andengæring i flasken og modnes på gærresterne i mindst seks år, hvilket giver den en dyb kompleksitet og elegance. Smagsnoter Farve og perlage: Den har en lys gylden nuance med en fin og vedvarende mousse. Aroma: Aromaer af brioche, nødder, hvid fersken, lime og honning. Smag: Frisk og mineralsk med smagsnoter af grønne æbler, pære og en let citruskarakter. Den lange modning på gærresterne tilføjer dybde og en cremet tekstur. Anmeldelser og udmærkelser Tim Atkin: 92 point for årgang 2017. Platter’s Wine Guide: 4,5 stjerner for årgangene 2011, 2014 og 2017. Madparring Denne Cap Classique er en ideel ledsager til skaldyr som østers og kammuslinger, laks-tatar, gedeost-crostini eller som en stilfuld aperitif ved festlige lejligheder. Waterford Blanc de Blancs Cap Classique er et fremragende valg for dem, der ønsker en sydafrikansk mousserende vin med dybde, elegance og et klart terroirudtryk.

Gruet Blanc de Blancs Champagne NV.

Gruet Champagne er en udsøgt drik, der både kan nydes alene og som en fremragende ledsager til retter med svinekød, fed fisk eller mild ost. Denne champagne er fremstillet udelukkende af Chardonnay-druer, hvilket giver den små, delikate bobler og en rig smagsprofil. Den byder på en fin syre og en subtil æblesmag. Med en vurdering på 4.0 stjerner på Vivino, tilbyder denne vintage champagne en fantastisk værdi for pengene.

Diebolt-Vallois Fleur de Passion 2010

Diebolt-Vallois Fleur de Passion 2010 Diebolt-Vallois Fleur de Passion 2010 er en udsøgt Blanc de Blancs champagne, fremstillet udelukkende af chardonnay-druer fra 60 år gamle vinstokke i Cramant, et område klassificeret som 100% Grand Cru. Druerne vokser på kalkstensjord med en øst/sydøstlig orientering, hvilket resulterer i et lavt udbytte og en høj aromatisk intensitet. Champagnen produceres ved hjælp af traditionelle metoder, herunder alkoholisk gæring i fade, uden filtrering eller klaring, og modnes i Bourgogne-fade. Den har en lav dosering på 3-5 g/l, afhængigt af årgangen. Smagsoplevelsen inkluderer noter af gul fersken, røde blomster, flint, valnød og svampe. Den byder på en fin boblestruktur og en frisk, saftig frugtkarakter, der er suppleret med smøragtige og bagværksagtige nuancer samt en mineralsk og saltet friskhed. Fleur de Passion 2010 er både kompleks og elegant med en bemærkelsesværdig dybde og vedvarende eftersmag. Den er ideel til servering med havaborre og sauce vierge eller en Paris-Brest for dem, der sætter pris på gourmetoplevelser.