Vinkammeret
Chassagne-Montrachet Blanc fra Domaine Philippe Bouzereau er en økologisk vin fremstillet af druer fra parceller som "Les Meix Goudard" og "Les Pasquelles" i den nordøstlige del af kommunen. Vinen gæres og modnes på egetræsfade i 12 måneder, hvoraf 30% er nye, og derefter 6 måneder på ståltanke. Den filtreres ikke for at bevare frugten og finessen. Vinen har en gylden farve og en kompleks duft med noter af crème brûlée og eksotiske frugter. Smagen er harmonisk med mineralitet, fedme og finesse, og eftersmagen er delikat og frisk. Perfekt til fisk, skaldyr, lyst kød og oste som gedeost og Bourgognes specialiteter. Serveres ved 10-12 grader.
Domaine Morey-Coffinet ligger i Chassagne-Montrachet og dækker 8,5 hektar. Vingården er en sammenslutning af Marc Morey og Fernand Coffinets godser. De fleste vinmarker er i Chassagne-Montrachet, herunder premier crus la Romanée, Remilly og les Caillerets. Der er også parceller i Puligny-Montrachet og Bâtard-Montrachet. Vinstokkene dyrkes økologisk og lagres på egetræsfade, hvor op til 60% kan være nye afhængig af årgang og cuvée.
Cote D'or 2022 Blanc Domaine Philippe Bouzereau er en Chardonnay-vin lavet af deklassificerede Meursault-druer fra parcellerne Les Pellans, Les Millerands og Les Murgers de Limozin. Vinstokkene blev plantet i 1950 og 2001 i den nedre del af Meursault kommune med ler-, kalk- og sandjord. Bouzereau producerer denne vin for at tilbyde en kvalitetsvin til en mere overkommelig pris end en traditionel Meursault. Philippe Bouzereau overtog 16 ha vinmarker i 2006 efter studier og erfaring fra Beaujolais, Australien og New Zealand. Familien har altid dyrket druerne efter "Agriculture Raisonnée" principper og anvender egne kloner. I 2015 overgik de til økologisk dyrkning på nu 18 ha vinmarker. Philippes bror, Charles Bouzereau, er også en del af familiefirmaet. Deres Bourgogne Blanc og Meursault-vine er kendt for høj kvalitet til en lavere pris.
Chassagne-Montrachet En Cailleret fra Morey-Coffinet er en biodynamisk og økologisk vin fra Premier Cru-parceller plantet mellem 1985 og 1990. Vinen lagres 15 måneder på egetræsfade, hvoraf 35% er nye, og filtreres ikke før aftapning. Den har en intens gylden farve med noter af pistolflint, blomster, hvide frugter og hasselnødder. Smagen er kraftfuld med mineralsk spænding og noter af ristet honning og frugt. Domaine Morey-Coffinet ligger i Chassagne-Montrachet og dækker 8,5 hektar. Vingården er en sammenslutning af Marc Morey og Fernand Coffinets godser, med vinmarker i Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet og Bâtard-Montrachet. Vinstokkene dyrkes økologisk, og lagringen sker på egetræsfade, hvor op til 60% kan være nye afhængig af årgang og cuvée.