Edouard Delaunay Chardonnay Côte d'Or 2019

Edouard Delaunay Chardonnay Bourgogne Septembre 2021

Basis-serien Septembre fra Edouard Delaunay inkluderer en Bourgogne Chardonnay og en Bourgogne Pinot Noir. Navnet refererer til september, en vigtig måned for druerne i Bourgogne. Chardonnay-druerne kommer fra Hautes Côtes de Nuits, Côtes de Beaune (inklusive Meursault og Chassagne) og Macon (primært Igé-distriktet). Denne blanding giver en vin med balance mellem finesse, struktur og fylde. Vinene fra Côte d'Or vinificeres delvist på træfade, mens Maconnais-vinene gæres og modnes på ståltanke for at bevare friskhed. Bourgogne-Chardonnay Septembre har en lys, gylden farve. Duften byder på citrusfrugter, litchi, ferskner og hvid chokolade med en diskret trækarakter. Smagen er harmonisk med eksotiske og nøddeagtige toner samt sprødhed. En vellavet hvidvin, der overgår normale hvide.

Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2022

Edouard Delaunay Cote D'or Rouge 2018

Edouard Delaunay er et anerkendt Bourgogne-hus med en lang historie, grundlagt i 1893. Côte d'Or, en ny appellation i Bourgogne, inkluderer frugt fra både Côte de Nuits og Côte de Beaune og producerer nogle af verdens mest prestigefyldte vine. Vinen er saftig med tæt frugt og stor drikkeglæde. I 2017 overtog Laurent Delaunay, grundlæggerens oldebarn, vingården med ambitionen om at kombinere tradition og moderne teknologi.

Edouard Delaunay Chardonnay Côte d'Or 2019

er en harmonisk vin lavet af druer fra Meursault og Auxey-Duresse-dalen. Druerne håndplukkes, selekteres og presses straks ved ankomst til kælderen. Mosten gennemgår kølig maceration i 24 timer og gæres derefter separat på små træfade (15% nye) i 1-3 måneder med druernes egne gærceller. Vinen modnes på træfade i 8 måneder med løbende omrøringer og filtreres let inden aftapning. Denne Bourgogne Chardonnay har en lysgylden farve og en åben duft med florale nuancer som appelsinblomst og akacieblomst samt frugttoner af citrus og passion. Smagen er fyldig med karakterer fra Meursault som abrikos, hvide ferskner og hvid chokolade, samt en diskret trækarakter, der giver kompleksitet. Vinen er kødfuld uden at være tung, med en god balance mellem eksotiske noter og sprødhed. En spændende hvid Bourgogne!