Kehrnagel Riesling Kabinett Feinherb VDP Grosse Lage, Reichsgraf von Kesselstatt 2018

Kehrnagel Riesling Kabinett Feinherb VDP Grosse Lage, Reichsgraf von Kesselstatt 2018 Reichsgraf von Kesselstatt Kaseler Kehrnagel Riesling Kabinett Feinherb 2018 er en usædvanlig præcis, kølig og struktureret tysk hvidvin fra den berømte vinmark Kaseler Kehrnagel. Marken ligger i Ruwer-dalen, som er en del af Mosel-regionen. Vinen bærer den højeste tyske klassifikation, VDP. Grosse Lage, hvilket markerer den som en sand Grand Cru. 2018 var en meget varm og tør årgang i Tyskland, men takket være markens unikke evne til at bevare fugt, besidder denne Kabinett en bemærkelsesværdig balance, hvor den solmodne frugt holdes perfekt i ave af Ruwer-dalens klassiske, stringente energi. Alkoholprocent 10,5 % Druesammensætning og terroir 100 % Riesling: Druerne høstes fra vinhusets egne parceller på den historiske skråning i Kasel. Køligt skifer-terroir: Undergrunden på Kaseler Kehrnagel består af dybe lag af smuldrende Devon-skifer. Denne jordtype fungerer som en svamp, der holder på vitale vandreserver i tørre år som 2018. Marken påvirkes desuden af kold luft fra de nærliggende Hochwald-skove, hvilket sikrer, at Riesling-druerne trods sommervarmen bevarer deres kølige rygrad og opbygger en udtalt mineralsk struktur. Produktion og modning Efter en sirlig og selektiv manuel høst i marken presses druerne skånsomt. Mosten gæres under streng temperaturkontrol på rustfrie ståltanke med de naturlige gærceller for at værne om de sprøde, aromatiske nuancer. Gæringen stoppes præcist, så der efterlades en harmonisk mængde naturligt restsukker, der placerer vinen i den halvtørre "feinherb"-kategori. Vinen stabiliseres kortvarigt inden aftapning for at bevare sin energiske, sprøde nerve. Udseende I glasset fremstår hvidvinen med en utrolig flot, klar og lysende strågul farve, der reflekterer vinens ungdommelige vitalitet og præcision. Duftprofil Næsen er herligt åben, intens og ekspressiv. Den åbner sig med friske, levende noter af citrus, syrlig grapefrugt og sprøde grønne æbler. Hurtigt følger mere modne og solgyldne overtoner af fersken, stenfrugt og saftig ananas, som er typiske for den varme 2018-årgang. Bag frugtpulpen folder der sig en kølig, krystallinsk og stringent signaturnote ud af våd skifer, knust flint og vilde krydderurter. Smagsoplevelse På paletten leverer vinen en fantastisk smagskoncentration og en let, lineær og utrolig saftig krop. Smagen domineres indledningsvist af den fine, mundomsluttende frugtsødme, hvor noter af moden fersken og eksotiske frugter træder frem. Den rige bærtæthed og sødme balances dog til absolut perfektion af en knivskarp, elektrisk og decideret mundvandsdrivende frugtsyre. Strukturen understøttes smukt af den rå, uapologetiske skifermineralitet, der griber flot fat om tungen og holder hele mundfølelsen mirakuløst spændstig, rank og frisk. Eftersmag Finishen har en imponerende længde, er intens og vibrerende. Den krydrede og rige stenfrugt klinger langsomt af i selskab med en rensende citrusskal-friskhed og et markant, saltet mineralbid fra skiferen, der efterlader ganen fuldstændig stimuleret. Madparring og servering Takket være sit mesterlige spil mellem den naturlige frugtsødme og den laserpræcise frugtsyre, er denne feinherb en sublim gastronomisk partner: Asiatisk og krydret mad: Det absolut perfekte match! Vinens sødme og syre tæmmer på fænomenal vis krydrede retter med chili, ingefær eller karry fra det thailandske eller vietnamesiske køkken samt sushi med stærk wasabi. Fisk og skaldyr: Særdeles velegnet til dampede blåmuslinger, stegte jomfruhummere, jomfruhumbersuppe eller laks, hvor den skarpe syre og mineralitet skærer smukt igennem. Fjerkræ og lyst kød: Fremragende til ovnstegt unghane eller saftigt kyllingebryst ledsaget af cremede saucer eller retter med sprøde grøntsager. Oste: Oplagt ledsager til milde og faste komælksoste samt cremede gedeoste. Vinen anbefales at blive serveret sval ved cirka 8–10 °C. Hæld den meget gerne op i gode, præcise hvidvinsglas, så de flygtige frugtoner og den krystallinske skiferkarakter for alvor kan frigives i bouqueten. Vinen leverer en fantastisk, læskende nydelse lige nu, hvor 2018-årgangens rige frugt har fundet en flot harmoni, men dens imponerende struktur betyder, at den let kan ligge stabilt og udvikle sig flot i kælderen i de næste 5 til 8 år.

225 kr

Andre kiggede også på

Schloss Marienlay Riesling Trocken 2024, Reichsrat Von Kesselstatt

Schloss Marienlay Riesling Trocken 2024, Reichsrat Von Kesselstatt Dette er en usædvanligt livlig, strålende og dyb tysk hvidvin i absolut topklasse fra den verdenskendte Mosel-region med en typisk alkoholprocent på 12,0 %. Vinen produceres af det ikoniske og historiske vinhus Reichsrat von Kesselstatt, hvis rødder strækker sig over 650 år tilbage i tiden, og som er et af de absolut mest hæderkronede medlemmer af det prestigefyldte VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter). Navnet Schloss Marienlay refererer direkte til vinhusets smukke hovedsæde beliggende i den kølige Ruwer-dal, hvor denne VDP.Gutswein (godsvin) fungerer som selve fundamentet og det ultimative visitkort for husets legendariske vinstil. 2024-årgangen bød på en kølig og klassisk vækstsæson i Mosel, hvilket har foræret denne tørre Riesling en fænomenal, laserskarp præcision, en sitrende bjergrig nerve og den berømte, ryggrad-givende skifer-mineralitet, som området er verdensberømt for. Druesammensætning: 100 % Riesling. Terroir og produktion: Druerne høstes udelukkende ved håndkraft fra stejle, syd- og sydvestvendte skråninger langs floderne Mosel, Saar og Ruwer. Undergrunden her er fuldstændig domineret af den eftertragtede, mineralske blå og grå devon-skifer. Skiferen absorberer solens varme i dagtimerne og afgiver den langsomt til vinstokkene om natten, hvilket sikrer en perfekt modenhed i det ellers kølige klima. Mosten gæres under streng temperaturkontrol på rustfrie ståltanke for at værne fuldstændigt om den sprøde, rene og upolerede frugtnerve intakt. Udseende: I glasset fremstår den krystallinske vin med en utrolig smuk, klar, lys strågul kulør med fine, lysegrønne og sølvagtige reflekser. Duftprofil: Næsen er en herlig, intenst åben og overvældende aromaeksplosion af sprød frugt med en krystalklar og kridtet nerve. Den åbner med friske, luftige nuancer af grønne æbler, hvide ferskner, modne pærer og sprød citrusskal. Bag den primære frugt folder der sig fine, komplekse lag ud af hvide forårsblomster, citrongræs samt den helt klassiske, stringente signaturnote af knust skifer, vådt saltvand og et ultrafint flintagtigt mineralpræg. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en fantastisk sprød, let til mellemfyldig og ekstremt saftig mundfølelse, der føles øjeblikkeligt mundvandsdrivende. Smagen domineres af hvid nektarin, rød grapefrugt og sprøde stenfrugter, som smyger sig med en saltet tekstur over tungen. Den saftige frugtfyldighed balances til absolut perfektion af en knivskarp, elektrisk og sitrende frugtsyre, der holder den tørre (Trocken) profil mirakuløst energisk, læskende og rank. Eftersmag: Finishen har en flot, vedvarende længde, der efterlader en udtalt tør, krystalklar og meget forfriskende eftersmag præget af sprød citrusskal og et markant, saltet mineralbid, der renser ganen fuldstændig. Ratings og anmeldelser: Reichsrat von Kesselstatts signatur-Riesling hyldes konsekvent af de mest stringente tyske og internationale vinkritikere for at levere en exceptionel Mosel-identitet til en yderst overkommelig pris: James Suckling: 91 ud af 100 point (Historisk gennemsnit for denne Gutswein, som i det globale vinfællesskab roses for sin fantastiske og elektriske energi). Robert Parker (Wine Advocate): 90 ud af 100 point (“Beautifully balanced and precise... showing a deep core of slate minerality, crisp green apples, and a vibrant finish. Outstanding value for a Mosel estate wine.”) Vivino: 3,9 ud af 5 stjerner Madparring: Takket være sin knivskarpe syrenerve, stringente struktur og udtalte salte mineralitet er denne Riesling en suveræn gastronomisk partner til det maritime og det friske køkken: Friske skaldyr og sushi: Det absolut mest oplagte og ultimative match. Vinens lasersskarpe syre og skifernoter smelter fuldstændig genialt sammen med rå østers, sushi, sashimi, dampede muslinger eller sprøde rejer med citron. Fisk: Det helt perfekte match til pandestegt rødspætte, skrubbe eller søtunge, hvor vinens elektriske syre skærer smukt igennem fedmen. Ceviche og asiatisk: Glimrende makker til råmarineret fisk med masser af lime, ingefær og koriander, samt let krydrede asiatiske wokretter, hvor vinens aromatiske power følger maden til dørs. Lyst kød og sommermad: Særdeles velegnet til unghane, kyllingebryst eller lette pastaretter ledsaget af sprøde sommersalater. Gedeost: Det oplagte valg til et bræt med friske oste eller milde, franske gedeoste, hvor osten udfordrer vinens syrenerve. Vinen skal serveres rigtig godt afkølet ved ca. 8–10 °C i klassiske hvidvinsglas. Den leverer maksimal nydelse lige nu på sin helt unge, sprøde og struttende primærfrugt, men dens flotte struktur fra skiferundergrunden betyder, at den uden de mindste problemer kan gemmes og udvikle sig flot i kælderen i de næste 4 til 6 år.

C. Von Nell-Breuning “Kaseler Dominikanerberg” Riesling Kabinett Feinherb 2022

C. Von Nell-Breuning “Kaseler Dominikanerberg” Riesling Kabinett Feinherb 2022 Drømmer du om den perfekte balance mellem sitrende syre, frugtsødme og mineralsk dybde? Så skal du rette blikket mod Mosel og Carmen von Nell-Breunings nyeste Riesling fra monopolmarken Dominikanerberg. Med blot 9 % alkohol rummer vinen en uhørt energi, der vibrerer i glasset. Her taler vi om historisk vin, der vil noget. Carmen er 11. generation på den historiske ejendom i Ruwertal, som gennem tiden har skænket vin for alt fra Beethoven og den russiske zar til Dronning Margrethe II. Men lad dig ikke narre af fortiden – familien tænker hypermoderne. De arbejder biodynamisk og med et laserskarpt tunnelsyn på kun Riesling og Spätburgunder. Marker så stejle, at arbejdet kun kan gøres i hånden, og hvor får hyggeligt holder græsset nede mellem vinstokkene. En vin i verdensklasse med en helt unik terroirfornemmelse! Ratings: Vivino: 4,1 stjerner Madparring: Krydrede asiatiske retter og sushi. Skaldyr, rejer og jomfruhummere. Retter med kylling eller lyst kød. Faste, salte oste. Serveres ved 8–10 °C.

Riesling Trocken RK VDP Gutswein Reichsgraf von Kesselstatt 2022

Riesling Trocken RK VDP.Gutswein 2022 Drue: 100% Riesling Alkoholprocent: ca. 12 % Denne Riesling Trocken RK 2022 er en klassisk introduktion til husets stil og kvalitet – en vin, der viser, hvordan selv en Gutswein kan levere høj klasse og typicitet. Vinen kommer fra en af de anerkendte tyske producenter under VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter), hvilket er en garanti for terroir-drevet vinfremstilling og kompromisløs kvalitet. Smagsprofil Farven er klar, lys gylden med grønne reflekser. I næsen fornemmes friske aromaer af grønne æbler, lime, hvide blomster og et strejf af fersken. Smagen er rank, sprød og elegant med levende syre, der giver stor friskhed og nerve. Mineralske noter, der minder om våd skifer, understreger vinens terroir, og eftersmagen er ren, præcis og let saltet. Stil og udtryk Som Trocken er vinen tør, men med Rieslings naturlige aromatiske frugtighed og intensitet. Det gør den både velegnet som aperitif og som madledsager. Madanbefalinger Perfekt til lette retter som sushi, ceviche, grillet fisk, skaldyr, friske salater og lyst kød. Den går også godt til asiatiske retter med ingefær og citrus eller vegetariske køkkenvariationer. Producent og klassifikation Betegnelsen VDP.Gutswein markerer det første niveau i VDP’s hierarki og svarer til et “visitkort” for vingården. Det er vine, som giver et indblik i producentens stil og terroir, og som samtidig leverer stor drikkeglæde til en tilgængelig pris.

C. Von Nell-Breuning Sonnenberg Riesling Kabinett feinherb 2023

C. Von Nell-Breuning Sonnenberg Riesling Kabinett feinherb 2023 Dette er en halvtør og sprød tysk hvidvin med en typisk alkoholprocent på 10,0 %, udelukkende lavet på Riesling-druer fra de kølige, skiferholdige skråninger i Mosel-regionen. Vinen præsenterer sig med en helt lys og strålende, næsten platinagtig gul farve i glasset. I næsen åbner vinen med en frisk, frugtig aroma, hvor man finder klare nuancer af gule stenfrugter som fersken og abrikos. Disse frugtnoter er fint vævet sammen med en opfriskende duft af citrus, grønne æbler og en klassisk, kølig skiferkrydret mineralitet. Smagsoplevelsen er saftig, let og fuld af spil. Vinstilen "Feinherb" placerer sig charmerende i feltet mellem tør og sød, hvor en harmonisk afstemt restsødme med det samme balanceres af en mundvandsdrivende og sprød rieslingsyre. Eftersmagen er elegant og mellemlang med et mundrensende citrusbid og en vedvarende, salt understrøm fra klippeskråningerne. Ratings: Vivino: 3,9 stjerner Madparring: Asiatiske wokretter med lime og let til mellemstærk chili. Sushi med wasabi, hvor restsødmen dæmper den skarpe krydring. Fisk og skaldyr serveret med en sødmefuld eller syrerig sauce. Nydes alene som en forfriskende og ukompliceret terrassevin. Serveres godt afkølet ved ca. 8–10 °C