Vinkammeret
Bourgogne hvidvin i topklasse! Beaune, Bourgognes vinhandelshovedstad, er kendt for sin årlige Hospices de Beaune-vinauktion. Appellationen er opdelt i to terroirs, hvor Premier Cru-parceller som Champs Pimont er blandt de bedste. Vinhuset vinificerer druerne omhyggeligt i temperaturkontrollerede kar og lagrer dem kort på egetræsfade. Vinen har en smuk guldfarve med grønlige nuancer og byder på aromaer af mandel, tørret frugt og hvide blomster. Smagen er sprød og syrlig med noter af kandiseret citron, og afslutningen har strejf af honning og kanel. Ved lagring kan vinen udvikle en silkeagtig tekstur og aroma af hasselnødder. Server vinen ved 12-14 grader til cremede retter, sushi, trøffelretter eller ost. Perfekt til brunch med pocherede æg.
Les Tuvilains oser fra glasset med florale og indsmigrende aromaer af jordbær, ribs, roser, skovbund, våde sten og krydrede undertoner. Smagen følger smukt op, hvor svævende og ultra-delikat frugt går hånd i hånd med levende syre og de mest sil
Fremragende Gevrey-Chambertin til livsnydere! Gevrey-Chambertin, beliggende syd for Dijon i Côtes de Nuits, strækker sig over næsten 140 hektar. Vinmarkerne ligger mellem 280 og 380 meters højde med sydøst- og østeksponering. Disse rødvine er lavet af 100% pinot noir. Kommunen er kendt for sine elegante og kraftige vine. Druerne vinificeres delvist i egetræsfade i op til 18 måneder. Denne Gevrey-Chambertin har en dyb granatrød farve. Aromaerne inkluderer jordbær, brombær, viol, reseda og rose, som udvikler sig til lakrids og læder. Smagen er fyldig, kraftfuld og rig med en fast struktur og fløjlsbløde tanniner. Server vinen ved 15-16 grader til lam, short ribs eller Bourgogne oste som Epoisses. Den kan drikkes nu eller gemmes i mange år.
Smuk, indbydende og skinnede med dragende noter af røde skovbær, skovbund, violer og krydderier med et diskret indspark fra fadet. I munden er vinen relativt let, men intens i smagen. Her finder man sorte kirsebær, jordbær, skovbund og en miner
Bourgogne hvidvin i topklasse! Beaune, Bourgognes vinhandelshovedstad, er kendt for sin årlige Hospices de Beaune-vinauktion. Appellationen er opdelt i to terroirs, hvor Premier Cru-parceller som Champs Pimont er blandt de bedste. Vinhuset vinificerer druerne omhyggeligt i temperaturkontrollerede kar og lagrer dem kort på egetræsfade. Vinen har en smuk guldfarve med grønlige nuancer og byder på aromaer af mandel, tørret frugt og hvide blomster. Smagen er sprød og syrlig med noter af kandiseret citron, og afslutningen har strejf af honning og kanel. Ved lagring kan vinen udvikle en silkeagtig tekstur og aroma af hasselnødder. Server vinen ved 12-14 grader til cremede retter, sushi, trøffelretter eller ost. Perfekt til brunch med pocherede æg.