Neil Ellis West Coast Sauvignon Blanc 2024

At spise på vestkysten er en uformel oplevelse, hvor man kan nyde sandet mellem tæerne. Selvom regionen har et køligt klima, er befolkningen varm og gæstfri, og de elsker at byde på underholdning. Mad- og vinkulturen her handler om at fremhæve kvalitetsingredienser gennem enkel tilberedning. Friskfanget fisk eller skaldyr tilberedt på braaien er en ideel kombination med Neil Ellis' West Coast Sauvignon Blanc. Denne vin, med sin lyse syrlighed og noter af moden frugt, er også et fremragende valg til sprøde sommersalater og retter med ost og grøntsager.

139,-119 kr

Andre kiggede også på

Neil Ellis Jonkershoek Cabernet Sauvignon 2018 vineyard selection

Neil Ellis Jonkershoek Cabernet Sauvignon 2018 Neil Ellis "Vineyard Selection" Jonkershoek Valley Cabernet Sauvignon 2018 er et af Sydafrikas absolutte flagskibe, når det kommer til Cabernet Sauvignon. Vinen er kendt for sit legendariske og distinkte udtryk, som formår at ramme en fabelagtig balance mellem klassisk sydafrikansk power og europæisk elegance. Druerne høstes fra en sydvestvendt, højtbeliggende enkeltparcel i den kølige Jonkershoek Valley i Stellenbosch, hvor jordbunden består af nedbrudt granit og sandsten. I den varme og tørre 2018-årgang har Neil Ellis og hans søn Warren formået at skabe en bemærkelsesværdig frisk vin, der har lagret 18 måneder på 100% nye franske egetræsfade. Vurderinger og ratings Veritas Awards: Dobbelt-Guld (Double Gold)Vinen har modtaget den absolutte top-hæder ved Sydafrikas vigtigste officielle vinprissætning, hvilket vidner om en teknisk perfekt og sublimt balanceret vin. Platter's South African Wine Guide: 4.5 ud af 5 stjerner (94 / 100 point)Den sydafrikanske vinbibel hylder vinen for dens store format, dybe frugtvægt og sit markante lagringspotentiale. Decanter World Wine Awards: Sølvmedalje (90-94 point)Internationale dommere roser vinen for dens struktur, klassiske præcision og sit trofaste terroir-aftryk. Tim Atkin MW: 91 / 100 pointDen britiske Sydafrika-ekspert fremhæver vinens fine aromatiske kompleksitet. Vivino (Bruger-rating): 4.1 / 5 stjernerBlandt vinelskere på Vivino fremhæves den som en struktureret, "aristokratisk" og dyb rødvin i en flot, europæisk inspireret stil, der koster omkring 300–400 kr. Smagsprofil og karakteristika Næse: Meget dyb, intens og subtil. Duften åbner op med mørke bær såsom brombær, solbær og cassis, der elegant blandes med blyantstift (grafit), tørrede figner, espresso og de klassiske cedertræsnoter, som dalen er så berømt for. Smag: På ganen opleves den som fyldig, frisk og nervefyldt. Den modne og rige frugt (sur-søde røde kirsebær og blommer) styres stramt af en herlig, mundvandsdrivende syre og en tæt, finkornet og fast tanninstruktur. Eftersmagen er lang, kompleks og meget smagfuld (savoury). Drikkevindue: Vinen har i 2026 rundet en flot alder, hvor den nye eg og de faste tanniner er begyndt at smelte smukt sammen med den intense frugt. Den kan fint nydes nu, men hvis du åbner den inden for de kommende par år, vil den have stort udbytte af at blive dekanteret 2 timer før servering. Den har struktur til at ligge i vinkælderen frem mod 2028–2032. Gastronomi og madsammensætning Takket være vinens faste tanniner og klassiske Cabernet-rygrad er det en fremragende ledsager til mad med masser af proteiner og fedme: Kød: Helt oplagt til en grillet ribeye på benet, saftigt dyrevildt, lammeragout eller en klassisk langtidsstegt oksesteg. Tilbehør: Retter med masser af dybde, urter, hvidløg og kraftige rødvinsreduktioner.

CWG Neil Ellis Wines Jonkershoek Cabernet Sauvignon 2019

CWG Neil Ellis Wines Jonkershoek Cabernet Sauvignon 2019 En eksklusiv vin skabt til Cape Winemakers Guild-auktionen. Karakter og Smagsprofil Denne vin er Neil Ellis' absolutte signatur-Cabernet, dyrket i den kølige Jonkershoek Valley i Stellenbosch. Farven er intens mørk og næsten uigennemsigtig. Duften er tilbageholdende, men dyb, med de klassiske kendetegn fra dalen: koncentrerede noter af cassis (solbær), blåbær og cedertræ, der blander sig med strejf af lakrids, grafit og rooibos-te. På ganen opleves vinen som meget frisk og levende ("nervous and fresh"). Den har en stram struktur med fine, men meget tætte tanniner, der giver vinen et enormt lagringspotentiale. Det er en elegant kraftkarl, der balancerer præcision med fylde. Druer og Produktion Vinen er resultatet af en streng selektion fra en enkelt mark ("single vineyard") og er vinificeret i små partier for at bevare terroir-karakteren. Druesammensætning: 100% Cabernet Sauvignon. Modning: Vinen har lagret på brugte 500-liters franske egetræsfade (second fill) for at lade frugten og voksestedet tale tydeligere end fadet. Alkoholprocent: 14,7%. Dette er en vin til de tunge og smagfulde serveringer. Den er et fremragende match til: Grillet ribeye på benet (chargrilled). Vildtretter som krondyr eller dyrevildt. Lammeragout med masser af urter. Vinen vil drage stor fordel af dekantering, hvis den drikkes i sin ungdom, men den er bygget til at udvikle sig i kælderen frem mod 2034-2036. KUN PRODUCERET 384 FLASKER I HELE VERDEN!

Neil Ellis Jonkershoek Cabernet Sauvignon 2018 MAGNUM

Neil Ellis Jonkershoek Cabernet Sauvignon 2018 Siden 1984 har Neil Ellis skabt vine fra Stellenbosch-regionen, med en ambition om at producere vine, der er både karakteristiske og sofistikerede, og som afspejler deres unikke terroir. Neil Ellis Jonkershoek Cabernet Sauvignon 2018 er en af gårdens signaturvine og anses for at være blandt de bedste rødvine i Stellenbosch. Denne vin er kendt for sin unikke stil, der indfanger essensen af Jonkershoek-dalen, og den balancerer elegance med styrke. Aromaen er subtil, med dybe noter af komplekse blåbær- og brombærdufte, en frisk smag og en finish med fine, bløde tanniner.

Neil Ellis Cabernet Sauvignon Jonkershoek Valley 2019 MAGNUM

Neil Ellis Cabernet Sauvignon Jonkershoek Valley 2019 Oplev denne Cabernet Sauvignon med sin dybe rubinrøde nuance og en aroma, der byder på noter af solbær, violer, cedertræ og mynte. Smagen er fyldig og velstruktureret med hints af blommer, mokka og chokolade. Den lange eftersmag afslører vanilje, træ og fint integrerede tanniner. Denne vin er et perfekt match til retter med and, lam, kalv eller forskellige gryderetter. Vinen er primært lavet af Cabernet Sauvignon (86%) druer, der er plukket i Stellenbosch, både fra Jonkershoek Valley og de skrånende områder ved Helderbergs fod. Jordbunden, der hovedsageligt består af forvitret granit og sandsten, bidrager til vinens mineralske karakter. Druerne høstes typisk fra slutningen af februar til midten af marts. Efter høsten gæres vinen i ståltanke og gennemgår en ekstra maceration efter den alkoholiske gæring, inden den presses. Vinen modnes derefter i 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 25% er nye. Inden aftapning klares og filtreres vinen let for at bevare dens klassiske karakter.