Vinkammeret
Adeline Cap Classique Blanc de Blancs 2011 Adeline Cap Classique Blanc de Blancs 2011 er en hyldest til en mor og bedstemor, skabt af hendes søn. Denne mousserende vin fra Elgin-regionen er kendt for sin elegance og friskhed. Vinproduktion Druerne blev håndhøstet i februar ved 17,5 °B, med en syre på 12/l og en pH på 2,9. Efter traditionel presning og fadgæring blev vinen lagret i 6 måneder og derefter 10 år på bærmen før degorgering. Kun en minimal dosis blev tilsat, og produktionen er begrænset. Smagsnoter Vinen byder på en kompleks buket af citron og pære, med en harmonisk balance mellem sprød syre og mineralitet. Delikate antydninger af brioche afrunder smagsoplevelsen. Madkombination Perfekt til østers, røget laks, pandestegte kammuslinger og sorbet.
Collery er Champagne fra Grand Cru-kommunen Aÿ med flaskegæring på 90 måneder og en restsukkergrad på 7 g/l skaber et fantastisk glas hvidvin med fine blide og perlende bobler, hvor frugten identificeres med grønne æbler og hvide frugter. Vinens syre og
Hostommes Blanc de Blancs, Réserve er en stor, dyb og skarpt-fokuseret Grand Cru, der med sin fine mineralitet og ranke fremtoning virkelig viser, hvad der gør GOD Champagne så unikt. Den brilliante, strågule farve efterfølges af en fokuseret o
er en eftertragtet champagne, kendt for sin rene og friske stil. Denne "Blanc de Blancs" er lavet af Chardonnay-druer fra tre årgange og modner på flasken i 3 år før degorgement. Dosagen er under 5 g/l, hvilket sikrer en ren smag. Initial tilbyder en mineralsk og fyldig oplevelse med dybde, der kan minde om mousserende hvid Bourgogne. Mængderne er begrænsede, så skynd dig at opleve denne unikke champagne.
Hostommes Blanc de Blancs åbner med friske og delikate aromaer af citrus, grønne æbler, brød-dej og kridt. I smagen kombinerer den på flotteste vis den feminine og slanke frugt med en så fokuseret og syresprød stil, at helhedsindtrykket viser i