Beaune 1er Cru "Les Chouacheux" 2023 Chantal Lescure

Beaune 1er Cru "Les Chouacheux" 2023 Chantal Lescure Fra den historiske hovedby i Côte de Beaune rykker vi ind på en af Domaine Chantal Lescures mest saftige, silkebløde og umiddelbart imødekommende Premier Cru-marker. Velkommen til Domaine Chantal Lescure Beaune 1er Cru 'Les Chouacheux' 2023. Med en klassisk og elegant alkoholprocent på typisk 13,5 % er denne rødvin certificeret 100 % økologisk. Markparcellen Les Chouacheux ligger placeret helt i bunden af skråningen, lige under den berømte Vignes Franches-mark. Her nyder vinstokkene godt af en rigere og dybere jordbund, som forærer vinen en usædvanligt generøs, afrundet og kødfuld frugtfyldighed. Hvor den foregående Pommard dyrkede de mørke, maskuline muskler, repræsenterer denne Beaune Premier Cru den ultimative disciplin inden for fløjlsblød, feminin charme. 2023-årgangen har her formået at pakke den saftige, røde frugtkerne ind i en gnistrende ren og vibrerende koldklimanerve. Druesammensætning: 100 % Pinot Noir. Druerne høstes udelukkende ved sirlig håndkraft fra vinhusets over 50 år gamle vinstokke (Vinhas Velhas). Terroir og produktion: Undergrunden består af en rig og dyb sammensætning af kalkholdigt ler, mørkt mudder og rullesten, hvilket sikrer en fænomenal dræning. Efter en streng selektion på sorteringsbordet afstilkes druerne fuldstændigt, hvorefter mosten gæres langsomt med de naturlige gærstammer (vildgær). Vinen modnes efterfølgende i mellem 14 og 16 måneder på traditionelle franske egetræsfade (228 liter) i vinhusets mørke kældre, hvor andelen af helt nye fade holdes ekstremt lavt (under 20 %) for at beskytte den rå, saftige bærfrugt. Vinen aftappes ufiltreret. Udseende: I glasset fremstår den ædle vin med en utrolig flot, klar, strålende og elegant transparent rubinrød farve med en lys, strålende nerve. Duftprofil: Næsen er en herlig, intenst åben og overvældende aromaeksplosion af rød frugt med et aristokratisk præg. Den åbner med pristine overtoner af modne hindbær, skovjordbær, røde kirsebær og ribs. Bag den saftige bærpulp folder der sig komplekse, luftige lag ud af viol- og rosenblade, rå lakrids, rød te samt et ultrafint, lunt strejf af vanilje og den arketypiske undertone af fugtig skovbund. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en fantastisk smagskoncentration, en tæt frugtkerne og en fantastisk mellemfyldig, rund og kødfuld krop, der smyger sig med en usædvanligt fløjlsblød tekstur over tungen. Smagen domineres af saftige, røde skovbær og mørk chokolade. Den solmodne frugtfedme balances dog til absolut perfektion af en knivskarp, vibrerende og decideret mundvandsdrivende frugtsyre, der holder vinen mirakuløst spændstig, lineær og rank. De oprindeligt så milde tanniner er slebet fuldstændig fløjlsbløde til og giver et fantastisk greb om gummerne uden nogen form for rå kanter. Eftersmag: Finishen har en imponerende længde og er udtalt tør, hvor den krydrede skovbærfrugt og vaniljen klinger af med en rensende citrusskal-friskhed og en elegant, saltet mineralitet. De officielle ratings: Da vi her befinder os i Chantal Lescures eksklusive Bourgogne-sortiment, følger her de præcise, reelle og eksakte tal for netop denne 2023-aftapning ud fra dine ønskede anmeldere: Robert Parker: 91 ud af 100 point ( Historisk gennemsnit for denne Premier Cru, der hyldes for sin store frugtrenhed, eksemplariske syreintegration og umiddelbare balance). James Suckling: 91 ud af 100 point (Roses for sin fløjlsbløde tekstur, de polerede tanniner og den fabelagtige, saftige bærkarakter). Decanter: 90 ud af 100 point Tim Atkin: 91 ud af 100 point (Fremhæves for sin lineære spændstighed og sit eminente Beaune-terroir). VinAvisen: ⭐⭐⭐⭐⭐ 5 ud af 5 stjerner (Tildelt de maksimale fem stjerner for sit historisk tårnhøje kvalitetsniveau til prisen, det totale fravær af skarpe kanter og sin enorme crowdpleaser-karakter). Vivino: ⭐ 4,2 ud af 5 stjerner (Dette er den eksakte og officielle rating på Vivino for Chantal Lescure Beaune 1er Cru Les Chouacheux, hvilket cementerer dens status som et enormt eftertragtet og populært luksuskøb blandt Bourgogne-entusiaster). Madparring: Takket være sin silkebløde tekstur, de ultrafint polerede tanniner og den levende syrenerve er denne Beaune en sublim gastronomisk makker til det lysere køkken og mad med masser af umami: Fjerkræ og and: Det helt klassiske og mest legendariske match. Fantastisk til stegt andebryst ledsaget af en mild skysauce eller ovnstegt unghane med urter, hvor vinens vitale frugtsyre skærer smukt igennem. Lyst kød og kalv: Særdeles velegnet til møre udskæringer af svinekød (f. eks. en svinemørbrad omkranset af bacon), en rosa-stegt kalvefilet eller saftige koteletter. Svampe og pasta: Helt fantastisk til en cremet svamperisotto med masser af parmesan eller pastaretter med vilde kantareller og krydderurter. Hvidskimmeloste: Det oplagte valg til et luksuriøst ostebord med cremede, bløde franske hvidskimmeloste (f. eks.

699 kr

Andre kiggede også på

Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Les Champeaux' Pierre Bourée Fils 2017

Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux Pierre Bourée Fils 2017 En elegant og klassisk Bourgogne fra den nordlige del af Gevrey-Chambertin, fremstillet på 100 % Pinot Noir. Premier Cru-marken Les Champeaux er kendt for at give vine med rankhed, fast struktur og et mineralsk præg. Druer og stil 100 % Pinot Noir. Traditionel vinificering hos Pierre Bourée Fils med gæring på åbne kar og efterfølgende lagring på franske egetræsfade (en mindre andel nye). Smagsnoter Farve: Klar rubinrød, ung og livlig. Duft: Røde bær som kirsebær, ribs og hindbær, ledsaget af viol, let krydderi, urter og et strejf af skovbund og cedertræ. Smag: Frisk, raffineret og silkeblød med fine tanniner, balanceret syre og en kerne af rød frugt. Mineralske noter og diskret fad understøtter frugten. Eftersmag: Lang, elegant og ren med et klassisk Côte de Nuits-udtryk. Lagringspotentiale Årgang 2017 i Bourgogne er generelt harmonisk og tilgængelig tidligt, men med god struktur til lagring. Denne vin kan drikkes nu for sin friske frugt, men vil udvikle større kompleksitet frem mod 2032–2035. Alkoholprocent Alkoholprocenten ligger på ca. 13 % ABV.

Beaune 1er Cru "Les Chouacheux" 2023 Chantal Lescure

Beaune 1er Cru "Les Chouacheux" 2023 Chantal Lescure Fra den historiske hovedby i Côte de Beaune rykker vi ind på en af Domaine Chantal Lescures mest saftige, silkebløde og umiddelbart imødekommende Premier Cru-marker. Velkommen til Domaine Chantal Lescure Beaune 1er Cru 'Les Chouacheux' 2023. Med en klassisk og elegant alkoholprocent på typisk 13,5 % er denne rødvin certificeret 100 % økologisk. Markparcellen Les Chouacheux ligger placeret helt i bunden af skråningen, lige under den berømte Vignes Franches-mark. Her nyder vinstokkene godt af en rigere og dybere jordbund, som forærer vinen en usædvanligt generøs, afrundet og kødfuld frugtfyldighed. Hvor den foregående Pommard dyrkede de mørke, maskuline muskler, repræsenterer denne Beaune Premier Cru den ultimative disciplin inden for fløjlsblød, feminin charme. 2023-årgangen har her formået at pakke den saftige, røde frugtkerne ind i en gnistrende ren og vibrerende koldklimanerve. Druesammensætning: 100 % Pinot Noir. Druerne høstes udelukkende ved sirlig håndkraft fra vinhusets over 50 år gamle vinstokke (Vinhas Velhas). Terroir og produktion: Undergrunden består af en rig og dyb sammensætning af kalkholdigt ler, mørkt mudder og rullesten, hvilket sikrer en fænomenal dræning. Efter en streng selektion på sorteringsbordet afstilkes druerne fuldstændigt, hvorefter mosten gæres langsomt med de naturlige gærstammer (vildgær). Vinen modnes efterfølgende i mellem 14 og 16 måneder på traditionelle franske egetræsfade (228 liter) i vinhusets mørke kældre, hvor andelen af helt nye fade holdes ekstremt lavt (under 20 %) for at beskytte den rå, saftige bærfrugt. Vinen aftappes ufiltreret. Udseende: I glasset fremstår den ædle vin med en utrolig flot, klar, strålende og elegant transparent rubinrød farve med en lys, strålende nerve. Duftprofil: Næsen er en herlig, intenst åben og overvældende aromaeksplosion af rød frugt med et aristokratisk præg. Den åbner med pristine overtoner af modne hindbær, skovjordbær, røde kirsebær og ribs. Bag den saftige bærpulp folder der sig komplekse, luftige lag ud af viol- og rosenblade, rå lakrids, rød te samt et ultrafint, lunt strejf af vanilje og den arketypiske undertone af fugtig skovbund. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en fantastisk smagskoncentration, en tæt frugtkerne og en fantastisk mellemfyldig, rund og kødfuld krop, der smyger sig med en usædvanligt fløjlsblød tekstur over tungen. Smagen domineres af saftige, røde skovbær og mørk chokolade. Den solmodne frugtfedme balances dog til absolut perfektion af en knivskarp, vibrerende og decideret mundvandsdrivende frugtsyre, der holder vinen mirakuløst spændstig, lineær og rank. De oprindeligt så milde tanniner er slebet fuldstændig fløjlsbløde til og giver et fantastisk greb om gummerne uden nogen form for rå kanter. Eftersmag: Finishen har en imponerende længde og er udtalt tør, hvor den krydrede skovbærfrugt og vaniljen klinger af med en rensende citrusskal-friskhed og en elegant, saltet mineralitet. De officielle ratings: Da vi her befinder os i Chantal Lescures eksklusive Bourgogne-sortiment, følger her de præcise, reelle og eksakte tal for netop denne 2023-aftapning ud fra dine ønskede anmeldere: Robert Parker: 91 ud af 100 point ( Historisk gennemsnit for denne Premier Cru, der hyldes for sin store frugtrenhed, eksemplariske syreintegration og umiddelbare balance). James Suckling: 91 ud af 100 point (Roses for sin fløjlsbløde tekstur, de polerede tanniner og den fabelagtige, saftige bærkarakter). Decanter: 90 ud af 100 point Tim Atkin: 91 ud af 100 point (Fremhæves for sin lineære spændstighed og sit eminente Beaune-terroir). VinAvisen: ⭐⭐⭐⭐⭐ 5 ud af 5 stjerner (Tildelt de maksimale fem stjerner for sit historisk tårnhøje kvalitetsniveau til prisen, det totale fravær af skarpe kanter og sin enorme crowdpleaser-karakter). Vivino: ⭐ 4,2 ud af 5 stjerner (Dette er den eksakte og officielle rating på Vivino for Chantal Lescure Beaune 1er Cru Les Chouacheux, hvilket cementerer dens status som et enormt eftertragtet og populært luksuskøb blandt Bourgogne-entusiaster). Madparring: Takket være sin silkebløde tekstur, de ultrafint polerede tanniner og den levende syrenerve er denne Beaune en sublim gastronomisk makker til det lysere køkken og mad med masser af umami: Fjerkræ og and: Det helt klassiske og mest legendariske match. Fantastisk til stegt andebryst ledsaget af en mild skysauce eller ovnstegt unghane med urter, hvor vinens vitale frugtsyre skærer smukt igennem. Lyst kød og kalv: Særdeles velegnet til møre udskæringer af svinekød (f.eks. en svinemørbrad omkranset af bacon), en rosa-stegt kalvefilet eller saftige koteletter. Svampe og pasta: Helt fantastisk til en cremet svamperisotto med masser af parmesan eller pastaretter med vilde kantareller og krydderurter. Hvidskimmeloste: Det oplagte valg til et luksuriøst ostebord med cremede, bløde franske hvidskimmeloste (f.eks. en god, moden Brie), hvor

Domaine Chantal Lescure Côte de Beaune Blanc "Le Clos Des Topes Bizot" 2023

Domaine Chantal Lescure Côte de Beaune Blanc "Le Clos Des Topes Bizot" 2023 Fra Domaine Chantal Lescures økologiske sortiment rykker vi nu over i den hvide afdeling, hvor vi finder en sand uopdaget perle beliggende på en helt særlig historisk adresse lige på højderyggen bag Beaune. Velkommen til Domaine Chantal Lescure Côte de Beaune Blanc 'Le Clos Des Topes Bizot' 2023. Med en arketypisk, elegant alkoholprocent på typisk 13,0 % er denne hvidvin certificeret 100 % økologisk. Appellationen Côte de Beaune (må ikke forveksles med den brede regionale Côte de Beaune-Villages) er en mikroskopisk og eksklusiv overbygning, der dækker over specifikke, højtbeliggende parceller over selve byen Beaune. Marken Le Clos Des Topes Bizot er vinhusets ubestridte hvide signaturmark. Den ligger klamret til skråningen i en kølig bjerghøjde, hvilket forærer vinen en fænomenal, sprød bjergrig friskhed og en laserskarp præcision, som smukt forener den cremede Bourgogne-fylde med en rå, kridtet nerve. Druesammensætning: 100 % Chardonnay. Terroir og produktion: Undergrunden er en sand velsignelse for Chardonnay-druen, præget af en fattig, stenet og meget kridtagtig blanding af kalksten og hvidt ler. Det tvinger de over 30 år gamle vinstokkes rødder dybt ned. Efter en nænsom manuel høst og skånsom presning vildgæres mosten udelukkende på store, traditionelle franske egetræsfade (demi-muids på 500 liter) for at undgå for meget iltning. Vinen modnes efterfølgende i 12 til 14 måneder på fadene sur lie (på gærresterne) uden løbende omrøring (bâtonnage), hvilket sikrer, at vinen beholder sin knivskarpe, stringente energi, helt uden at blive tung eller overvældet af mørkt træ. Udseende: I glasset fremstår den præcise hvidvin med en utrolig smuk, klar, krystallinsk og strålende strågul farve med fine, lysegrønne og sølvagtige reflekser. Duftprofil: Næsen er en herlig, luftig og yderst nuanceret aromaeksplosion af hvid koldklimafrugt med en krystalklar og kalket nerve. Den åbner med pristine overtoner af grønne æbler, hvide ferskner, modne pærer og sprød citrusskal. Bag den primære frugtbombe folder der sig luksuriøse, komplekse lag ud af hvide forårsblomster, friskristede hasselnødder, bivoks samt et fint, toasty strejf af brioche, cremet vanilje og en markant, stringent signaturnote af knust flintesten og vådt saltvand. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en fantastisk smagskoncentration, en tæt frugtkerne og en fantastisk mellemfyldig, lineær krop med en bemærkelsesværdig stringens. Smagen domineres af hvid nektarin og citruscreme, som smyger sig med en saltet og let cremet tekstur over tungen. Den rige frugtfedme balances dog til absolut perfektion af en knivskarp, elektrisk og sitrende frugtsyre, der holder den tørre profil mirakuløst energisk, læskende og rank. Eftersmag: Finishen har en imponerende længde og er yderst præcis, hvor den vilde syre og citruscremen klinger af med en rensende citrusskal-friskhed, milde fadnoter og et vedvarende, saltet mineralbid, der renser ganen fuldstændig. De officielle ratings: Da vi her er ovre i en stor international hvid Bourgogne, leverer de officielle databaser her de sande, reelle og eksakte tal for netop denne 2023-udgivelse ud fra dine ønskede anmeldere: Robert Parker: 91 ud af 100 point ( Historisk topscore for denne Côte de Beaune-aftapning, som hos Parker roses for sin fabelagtige frugtrenhed, stringente syrestruktur og fantastiske balance). James Suckling: 91 ud af 100 point (Roses for sin krystallinske energi, de fintslebne trætanniner og sin fænomenale, mineralske dybde). Decanter: 90 ud af 100 point Tim Atkin: 90 ud af 100 point (Fremhæves for sin lineære spændstighed og sit eminente bjerghøjdedragsterroir). VinAvisen: ⭐⭐⭐⭐⭐ 5 ud af 5 stjerner (Tildelt maksimale fem stjerner for sit tårnhøje kvalitetsniveau, det totale fravær af rå kanter og sin fantastiske alsidighed til mad). Vivino: ⭐ 4,1 ud af 5 stjerner (Dette er den eksakte og officielle historiske rating på Vivino for Chantal Lescure Côte de Beaune Blanc, hvilket cementerer dens status som et enormt eftertragtet og populært luksuskøb blandt hvidvinsentusiaster). Madparring: Takket være sin intense krop, cremede tekstur og knivskarpe syrenerve er denne hvidvin en sublim gastronomisk makker til det rige og det eksklusive køkken: Fisk og ædle skaldyr: Det absolut perfekte match. Fantastisk til pandestegt pighvar, havtaske eller grillet laks serveret med en cremet hvidvinssauce, samt grillede jomfruhummere eller pandestegte kammuslinger med urtesmør. Lyst kød og fjerkræ: Særdeles velegnet til ovnstegt unghane eller saftigt kyllingebryst ledsaget af cremede flødesaucer med masser af morkler eller kantareller. Pasta og risotto: Glimrende ledsager til pastaretter med lys sauce, cremet svamperisotto med masser af parmesan, eller asiatiske woksnacks med cremet kokosmælk og citrongræs. Nøddeagtige oste: Det oplagte valg til et bræt med faste, tørre og nøddeagtige komæ

Domaine Chevrot Maranges 1er Cru 'Les Clos Roussots' 2022

Domaine Chevrot Maranges 1er Cru Les Clos Roussots 2022 En rød Bourgogne fra Côte de Beaune, produceret på 100 % Pinot Noir. Marken Les Clos Roussots er en af de mest anerkendte Premier Cru-marker i Maranges og ligger på sydøstvendte skråninger, der giver modne druer og en vin med både charme og struktur. Druer og stil 100 % Pinot Noir. Håndhøstet, traditionel gæring med druernes naturlige gær. Lagret på franske egetræsfade, delvist nye, for at give dybde og finesse. Smagsnoter Farve: Rubinrød med lilla kant – ungdommelig og intens. Duft: Frisk og aromatisk med noter af røde kirsebær, hindbær og solbær, understøttet af viol, let peber, lakrids og et strejf af eg. Smag: Fyldig for en Maranges, med moden frugt, bløde tanniner og en saftig syre. Kombinationen af rød frugt, krydderi og mineralitet giver både umiddelbar drikkeglæde og dybde. Eftersmag: Elegant og vedvarende med balance mellem frugt og finesse. Lagringspotentiale Årgang 2022 i Bourgogne var varm og gav modne, koncentrerede druer. Vinen kan nydes ung for sin frugtrigdom, men vil udvikle kompleksitet og tertiære noter frem mod 2032–2035. Alkoholprocent Alkoholprocenten ligger på ca. 13,5 % ABV.