Vinkammeret
David Finlayson har skabt en imponerende Pinot Noir, der kan konkurrere med de bedste fra Bourgogne. Den rubinrøde vin har en kompleks bouquet af hindbær, solbær, mineraler, mørk chokolade og vanilje. Smagen er perfekt afbalanceret med bærfrugt og modne tanniner.
er en hvidvin, der afspejler forbindelsen mellem vinmarkerne og det nærliggende hav. Ideel til skaldyr og fiskeretter fra Hermanus. Vinen består primært af Riesling (65-69%) samt Viognier, Chardonnay og Sauvignon Blanc fra Western Cape. Druesorterne plukkes og vinificeres separat, og gæringen foregår på temperaturregulerede ståltanke med druernes naturlige gærceller. Vinen modnes på lie i ca. 5 måneder, hvilket giver ekstra friskhed og fylde. Sammenstikningen sker lige før aftapning og varierer efter årgangens stil. Blanc de Mer har en åben duft med toner af citrusfrugter, lindeblomst, ferskner, abrikos og akacieblomst. Smagen er sprød, tør og mineralsk med en let saltet stil. Besøg Bouchard Finlayson for mere information.
De Wetshof Estate ‘Danie de Wet’ Chardonnay-Pinot Noir 2023 Bevarelse er i forgrunden på De Wetshof Estate – de modtog for nylig en pris ved WWF Conservation Pioneer Awards for at beskytte fynbos-skrubbevæksten, der trives ved siden af deres vinstokke. Men dette er en vingård, der er indflydelsesrig på mere end én måde. De Wetshof blev den første registrerede vingård i Robertson og, i 1981, den første sydafrikanske vingård til kommercielt at markedsføre Chardonnay. Robertsons kalkstenrige jord og kølige nætter er perfekte til at dyrke denne populære hvide druesort samt den røde Pinot Noir – begge som indgår i denne unikke tapning. Forvent saftige æblesmag med noter af jordbær og krydderi. Et godt match til tun, røget laks, kylling og and.