Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2016
Caymus er en anerkendt vingård i Napa Valley, kendt for deres Napa Valley Cabernet Sauvignon siden 1972. Familien Wagner producerer vin med en signaturstil, der er mørk, rig på frugt og modne tanniner. Deres vine har aromaer og smage af kakao, cassis, modne bær og vanilje. Caymus' vine kan nydes unge eller lagres for at udvikle en cedertræsbouquet og mere raffinerede karakterer. Caymus fokuserer på vinmarksselektion, landbrugspraksisser og vinfremstillingsteknikker for at sikre høj kvalitet. De dyrker Cabernet Sauvignon-druer på omkring 140 hektar i Napa Valley, herunder Howell Mountain, Atlas Peak, Oak Knoll, Yountville, Rutherford, St. Helena, Wooden Valley og Calistoga. Diversiteten af disse områder gør det muligt at fremstille den bedst mulige vin hvert år. De ældre vinstokke producerer to Cabernet Sauvignon-vine: "Special Selection" og "Napa Valley". Disse vine har unikke aromaer og smage, opnået gennem lang hængetid på vinstokken, hvilket udvikler smidighed, øger farve og modner tanninerne. Vinene er teksturelt rige, men bløde som fløjl. SPECIAL SELECTION: Caymus frigiver kun Special Selection i år med særligt gode druer. Denne vin modnes 16 måneder i franske tønder. Besøg Caymus på caymus.com