CWG Rust en Vrede Auction Estate 2014
CWG Rust en Vrede Auction Estate 2014 En sand klassiker fra en af Sydafrikas mest ikoniske ejendomme, skabt eksklusivt til Cape Winemakers Guild. Karakter og Smagsprofil Denne vin repræsenterer selve essensen af Rust en Vrede i en moden og intens årgang. Farven er dyb, mørk rød med begyndende teglfarvede nuancer i kanten, hvilket vidner om dens alder. Næsen er rig og lagdelt med klassiske noter af modne blommer, solbær og lakrids, der blander sig med komplekse udviklingstoner af læder, tobak, mørk chokolade og et strejf af eksotiske krydderier. På ganen er vinen fyldig og kraftfuld med en imponerende struktur. Selvom tanninerne oprindeligt var faste, er de nu blevet slebet til og fremstår fløjlsbløde og integrerede. Vinen har en fantastisk balance mellem frugtkoncentration og de krydrede noter fra fadlagringen, afsluttet med en meget lang og harmonisk eftersmag. Vinen er et klassisk "Estate Blend", hvor de tre druesorter supplerer hinanden for at give både kraft, struktur og elegance. Druesammensætning: 60% Cabernet Sauvignon, 32% Syrah og 8% Merlot. Modning: Vinen har lagret 21 måneder på nøje udvalgte franske egetræsfade. Alkoholprocent: 15,11% Dette er en stor vin, der kræver mad med tyngde og masser af smag. Den er et ideelt match til: Klassisk oksemørbrad med rødvinssauce og trøffel. Stegt dyrevildt eller rådyr med kraftigt tilbehør. En kraftig lammeskank, der har simret i timevis. Da vinen er fra 2014, er den nu i et rigtig godt "window" for nydelse, men den vil fortsat kunne holde sig flot i kælderen i flere år endnu.