David Finlayson PINOT NOIR „CAMINO AFRICANA 2023

2023 David Finlayson Pinot Noir „Camino Africana“ Oprindelse: Stellenbosch, SydafrikaDrue: 100 % Pinot NoirProducent: David Finlayson Wines Beskrivelse: En elegant og raffineret Pinot Noir med tydelig inspiration fra Bourgogne. Duften byder på friske røde bær som kirsebær, tranebær og hindbær, ledsaget af florale noter som rosenblade og viol. I baggrunden anes lette jordede toner af skovbund, svampe og et strejf af krydderi – f. eks. nellike og hvid peber. Smagen er silkeblød med medium fylde, livlig syre og fint integrerede tanniner. Frugten er ren og saftig, og vinen har en flot mineralsk struktur og lang, elegant eftersmag. Vinifikation: Druerne håndplukkes og vinificeres med minimal indgriben for at bevare druens naturlige karakter. Vinen modnes typisk i brugte franske egetræsfade, hvilket giver kompleksitet uden at dominere frugten. Madmatch: Et glimrende match til fx andebryst, stegt laks, svamperetter eller klassiske retter som coq au vin. Også rigtig fin alene – gerne let afkølet.

249 kr

Andre kiggede også på

David Finlayson PINOT NOIR „CAMINO AFRICANA 2023

2023 David Finlayson Pinot Noir „Camino Africana“ Oprindelse: Stellenbosch, SydafrikaDrue: 100 % Pinot NoirProducent: David Finlayson Wines Beskrivelse: En elegant og raffineret Pinot Noir med tydelig inspiration fra Bourgogne. Duften byder på friske røde bær som kirsebær, tranebær og hindbær, ledsaget af florale noter som rosenblade og viol. I baggrunden anes lette jordede toner af skovbund, svampe og et strejf af krydderi – f.eks. nellike og hvid peber. Smagen er silkeblød med medium fylde, livlig syre og fint integrerede tanniner. Frugten er ren og saftig, og vinen har en flot mineralsk struktur og lang, elegant eftersmag. Vinifikation: Druerne håndplukkes og vinificeres med minimal indgriben for at bevare druens naturlige karakter. Vinen modnes typisk i brugte franske egetræsfade, hvilket giver kompleksitet uden at dominere frugten. Madmatch: Et glimrende match til fx andebryst, stegt laks, svamperetter eller klassiske retter som coq au vin. Også rigtig fin alene – gerne let afkølet.

Peter Finlayson Pinot Noir 2022

er en elegant vin fra Hemel-en-Aarde Valley i Sydafrika, et område kendt for at producere fremragende Pinot Noir-vine. Denne vin er et udtryk for både druen og terroiret, med fokus på finesse og renhed. Vinen har en smuk lys rubinrød farve. I næsen byder den på delikate aromaer af røde bær som kirsebær og tranebær, sammen med subtile hints af skovbund, svampe og en let krydret undertone, der er typisk for Pinot Noir. På ganen er vinen elegant og velbalanceret, med en medium krop og en frisk syre, der giver en livlighed til frugtsmagen. Tanninerne er fine og silkeagtige, hvilket giver vinen en blød og behagelig struktur. Smagsnoterne af røde bær følges af lette jordagtige og krydrede nuancer, hvilket resulterer i en harmonisk og vedvarende afslutning. Peter Finlayson Pinot Noir 2022 er en alsidig vin, der passer perfekt til retter som fjerkræ, laks, svinekød eller lette pastaretter. Den kan nydes nu, men vil også udvikle yderligere kompleksitet med et par års lagring.

David Finlayson Pinot Noir 2022

David Finlayson har skabt en imponerende Pinot Noir, der kan konkurrere med de bedste fra Bourgogne. Den rubinrøde vin har en kompleks bouquet af hindbær, solbær, mineraler, mørk chokolade og vanilje. Smagen er perfekt afbalanceret med bærfrugt og modne tanniner.

David Finlayson Camino Chardonnay 2020

David Finlayson Chardonnay byder på modne citrusfrugter, æbler, melon og smør. Vinen, lavet fra fire forskellige vinmarker, har en elegant mineralitet med smag af lime-citrus, surdej og kanel. Den stramme mineralitet giver en vidunderlig syre og godt ældningspotentiale. En blomstret note af vilde, hvide blomster som frangipani og mandelblomst er tydelig på næsen og ganen. Vinen minder om køligere burgundiske og Chablis vine. Blend: 100% Chardonnay Madforslag: Ideel til paella, vagtler og svinekød. Høst: Håndplukkede Chardonnay druer fra fire blokke med sukkerindhold fra 22 til 25 Brix. Kælder: Tønde gæret med naturlig gær. 30% malolaktisk gæring. Ti måneder i fransk eg; 10% ny fransk eg, 35% 2nd fill fransk eg, 45% 3rd fill fransk eg, 10% concrete eggs.