Vinkammeret
Freisa-vinen blev beskrevet første gang i 1606 af Giovanni Battista Croce, juveler og flaskemager fra House of Savoy. På det tidspunkt var den hovedsageligt kendt som en medicinsk tinkturvin.
Druerne, der er høstet i hånden, efter en delikat afstilkning, gæres i rustfri ståltanke. Gæringen sker i kontakt med skindet og varer 8-9 dage ved kontrollerede temperaturer (28-30°C). Når vinen er færdig, begynder der en spontan malolaktisk gæring. Vine
Navnet Nebbiolo ser ud til at stamme fra "tåge", men navnets oprindelse er stadig uklart. Druerne høstes og udvælges i hånden og afstilkes derefter. De knuste druer gæres i rustfri ståltanke ved en kontrolleret temperatur. Under kontakt med skallerne over
Lokal druesort, der traditionelt dyrkes i Piemonte, hvis navn stammer fra de modne syreholdige og sødmefyldte druer. Historisk set var Dolcetto handelsscentrum for Ligurien, her blev forhandlet olie, salt og ansjoser som blev leveret fra kystregionen. Det
Freisa-vinen blev beskrevet første gang i 1606 af Giovanni Battista Croce, juveler og flaskemager fra House of Savoy. På det tidspunkt var den hovedsageligt kendt som en medicinsk tinkturvin. Gennem årene har videnskabelige undersøgelser fremhævet det tæt