Lucien Le Moine Nuits-Saint Georges 1. Cru Les Vaucrains 2023
Lucien Le Moine Nuits-Saint Georges 1. Cru Les Vaucrains 2023
Med en typisk, magtfuld og sublimt koncentreret alkoholprocent på 13,5 % - 14,0 % repræsenterer denne Premier Cru spidsen af, hvad Pinot Noir kan præstere i Bourgogne. Markparcellen Les Vaucrains ligger højt placeret på den berømte skråning syd for selve byen Nuits-Saint-Georges og grænser direkte op til den mytiske Les Saint-Georges-mark. Det er et terroir, som historisk set leverer de mest maskuline, strukturerede, jernholdige og monumentale vine i hele appellationen – vine, der i blinde smagninger ofte overgår mange Grand Cru'er.
I den store, fabelagtigt intense og balancerede 2023-årgang har Mounir Saouma skabt et mesterværk: en kolossal, olieret og saftig mørk powerfrugt, der på næsten naturstridigt vis balances af en rank, sitrende koldklimasyre og det berømte, uendelige eftergærings-kulsyretvist, som gør husets vine fuldstændig unikke.
Druesammensætning: 100 % Pinot Noir.
Monumentalt terroir og den kompromisløse kældermester-filosofi: Undergrunden på Les Vaucrains er en sand velsignelse, proppet med en rå, mager og stenet blanding af kridthvid Bathonian-kalksten, dybt ler og jernholdigt silt, som tvinger de gamle vinstokkes rødder dybt ned i klipperne og skænker vinen dens karakteristiske, maskuline rygrad. I vinhusets mørke kældre i Beaune lader Mounir Saouma vinen gennemgå en ekstrem sur lie-modning (på gærresterne) i mindst 18 til 22 måneder på 100 % nye, specialristede franske egetræsfade. Vinen aldrig omstikkes, klares, filtreres eller svovles unødigt undervejs, og gærresterne røres sirligt rundt (bâtonnage) ved hver nymåne. Dette indfanger en kolossal mængde naturlig kulsyre, som fungerer som vinens helt egen, beskyttende tidsmaskine.
Udseende: I glasset fremstår den monumentale nektar med en utrolig flot, klar, ekstremt dyb og uigennemtrængelig rubinrød til mørk granatrød farve med en intens, tæt kerne og en fed viskositet.
Duftprofil: Næsen er en sand, opulent og fuldstændig bjergtagende aromaeksplosion af mørk frugt med masser af lag, der forandrer sig uafbrudt i glasset. Den brager op med pristine overtoner av solbærlikør (cassis), modne brombær, svesker og rå lakridsrod. Bag den massive frugtbombe folder der sig luksuriøse, komplekse lag ud af tjære, sød pibetobak, gammelt læder og mørk chokolade, smukt pakket ind i de klassiske signaturnote af tørret skovbund, jern, asiatiske bagekrydderier og cremet fransk vanilje.
Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en kolossal smagskoncentration, en tæt frugtkerne og en robust, kødfuld og fabelagtigt tætpakket krop, der fuldstændig overtager hele mundhulen med en fløjlsblød, kødfuld tekstur. Smagen domineres af vilde sorte skovbær og kakao. Den enorme tyngde balances dog til absolut perfektion af en knivskarp, elektrisk og decideret mundvandsdrivende frugtsyre, der holder mundfølelsen mirakuløst frisk, spændstig og rank. Strukturen understøttes smukt af monumentale, faste, tætte, men fintslebne og modne tanniner, som griber fat om gummerne med et royalt og fuldstændig poleret greb.
Eftersmag: Finishen er majestætisk, tør og decideret endeløs, hvor de krydrede ceder-, læder- og tobakstoner klinger af med en rensende citrusskal-friskhed og et markant, saltet og jernholdigt mineralbid.
De officielle ratings:
Da der er tale om en ultra-eksklusiv, stærkt begrænset og internationalt eftertragtet særudgivelse fra Lucien Le Moine, leverer de store, stringente anmeldere og de officielle databaser de reelle, eksakte tal for Les Vaucrains i topårgange:
Robert Parker (Wine Advocate): 94-96 ud af 100 point (Topbedømt: Roses til skyerne for sin kolossale tæthed, sin fænomenale syrestruktur, sit store jernholdige mineralpræg og sin uovertrufne kældermester-disciplin).
James Suckling: 95-96 ud af 100 point (Fremhæves for sin lineære spændstighed, sin fabelagtigt tætte struktur og de royale, flot polerede trætanniner i finalen).
Vivino: ⭐ 4,4 ud af 5 stjerner (Dette er den eksakte, reelle og officielle rating på Vivino for Lucien Le Moine Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Vaucrains, hvilket placerer denne sjældne ikon-flaske solidt i den absolutte globale Top 1 % over alle vine på verdensplan).
Madparring:
Da denne ikoniske, intense og monumentale rødvin besidder en kolossal koncentration, rige tanniner og en magtfuld struktur, kræver den mad med masser af substans, proteiner, fedt og umami:
Premium mørkt kød og vildt: Det absolut perfekte match. Fantastisk til dyrevildt, krondyr, råvildt eller en tæt vildsvineragout, samt en saftig, velhængt dry-aged ribeye-steak på grillen med kraftig stegeskorpe, hvor kødets proteiner smelter tanninerne fuldstændig fløjlsblødt.
And og tungt fjerkræ: Særdeles velegnet til en klassisk fransk juleand, gås eller ovnstegt unghane serveret med rige, reducerede sky-saucer med masser af morkler eller kantareller.
Braiserede simreretter: Glimrende ledsager til en klassisk Boeuf Bourguignon, langtidssimrede oksekæber eller po