Lupé-Cholet Bourgogne Comte De Lupe 2020
Lupé-Cholet Bourgogne Comte de Lupé 2020 Dette er en usædvanligt elegant, klassisk og fabelagtigt balanceret fransk rødvin fra den verdenskendte Bourgogne-region med en alkoholprocent på 13,0 %. Vinen produceres af det traditionsrige og hæderkronede Bourgogne-hus Lupé-Cholet, som blev grundlagt i Nuits-Saint-Georges tilbage i 1903. Denne specifikke cuvée fungerer som vinhusets prestigefyldte og elskede "visitkort". Den er navngivet til ære for en af familiens berømte forfædre – Comte Mayol de Lupé, som i det 10. århundrede var abbed i det magtfulde Cluny-kloster, og som opnåede historisk særstatus, da han heroisk afslog opfordringen til at blive pave. Hvor mange standard-Bourgogner kan fremstå spinkle, drager denne vin stor fordel af den fantastiske og solrige 2020-årgang, som betragtes som et sandt topår i regionen med mindre, smagsintensive bær og en eminent holdbarhed. Druesammensætning: 100 % Pinot Noir. Terroir og produktion: Hemmeligheden bag vinens usædvanlige harmoni og dybde ligger i en yderst sirlig og strategisk druesammensætning: Cirka 50 % af druerne høstes fra vinhusets faste leverandører i selveste Morey-Saint-Denis (Côte de Nuits), hvilket giver vinen sin exceptionelle rygrad. Den resterende del plukkes fra nøje udvalgte parceller fordelt over Côte de Nuits, Côte de Beaune og Côte Chalonnaise. Vinen modnes i en kombination af temperaturstyrede rustfrie ståltanke for at bevare friskheden, samt på traditionelle 228-liters franske egetræsfade for at polere teksturen. Udseende: I glasset præsenterer den elegante vin sig med en flot, klar, strålende og transparent rubinrød farve. Duftprofil: Næsen er herligt indbydende, umiddelbar og meget nuanceret. Den åbner med friske, modne overtoner af hindbær, skovjordbær og saftige granatæbler. Bag den røde bærpulp folder der sig komplekse lag ud af solbær, tørrede krydderier, milde urter samt det arketypiske, jordagtige strejf af skovbund og rå svampe. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en fantastisk mellemfyldig, silkeblød og harmonisk mundfølelse, der breder sig med stor elegance over tungen. Smagen domineres af friske surkirsebær og skovbær, som pakkes smukt ind i diskrete undertoner af mørk kakao og cremet fransk vanilje fra fadlagringen. Vinen styres af en præcis, mundvandsdrivende frugtsyre, der holder mundfølelsen fabelagtigt spændstig, lineær og rank. Eftersmag: Finishen har en flot længde og er yderst behagelig med en ren, tør og frugtdreven afrunding med en let, delikat bitterhed i finalen, som renser ganen smukt. Ratings og anmeldelser: Takket være sin saftige struktur, den rige Morey-Saint-Denis-karakter og den eminente balance, opnår vinen flotte ord og point: DH Wines Expert Panel: 89 ud af 100 point (“Højere rating end 91% af alle andre flasker på markedet. Præsenterer en blød Pinot Noir bouquet... harmonisk og indbydende.”) Vivino: 3,8 ud af 5 stjerner (Baseret på over 1.600 globale brugeranmeldelser, hvilket placerer vinen solidt i Top 8 % af alle vine i verden og blandt de absolut bedste i sin Bourgogne-kategori) Bourgogne-Specialister: Vurderet som et fremragende referencepunkt for klassisk, traditionel rød Bourgogne, der leverer langt over sit prisniveau på grund af 2020-årgangens naturlige koncentration. Madparring: Takket være sin silkebløde tekstur, fine syrenerve og lette tanninstruktur er denne Pinot Noir en sublim gastronomisk makker til det klassiske franske og lysere køkken: Milde kødretter: Det absolut perfekte match til helstegt unghane, saftigt kyllingebryst, ovnstegt svinemørbrad eller en mør kalvefilet. Fjerkræ og and: Glimrende ledsager til stegt andebryst ledsaget af milde sommersalater eller lys skysauce. Svamperetter: Helt fantastisk til en cremet svamperisotto eller pastaretter med vilde svampe og krydderurter. Hvidskimmeloste: Det oplagte valg til et bræt med cremede, bløde franske hvidskimmeloste (f.eks. en god Brie eller Camembert), hvor vinens syre skærer smukt igennem ostens fedme. Vinen anbefales at blive serveret let afkølet ved ca. 15–16 °C (undgå at servere den for varm, så den sarte frugt ikke overskygges af alkoholen). Brug altid store, rummelige Bourgogne-glas, så de flygtige florale nuancer, solbærrene og skovbunden for alvor kan frigives i bouqueten. Vinen smager fabelagtigt nu på sin sprøde, saftige bærenergien efter en kort iltning i glasset, men dens flotte struktur fra Morey-druerne betyder, at den let kan ligge og udvikle sig yderligere i kælderen i de næste 4 til 7 år.