Montes Alpha Taita Colchagua Valley 2018

er en førsteklasses vin fra det anerkendte chilenske vinhus Montes. Denne vin er skabt med det formål at repræsentere det bedste, Chile har at byde på. Som et ikonisk flagskib i Montes' sortiment, produceres den kun i udvalgte årgange, når forholdene er perfekte. Navnet "Taita" betyder "den vise fader" eller "familieoverhoved", hvilket symboliserer vinens autoritet, styrke og dybde. Vinen er primært lavet på Cabernet Sauvignon, med små mængder af Petit Verdot og Cabernet Franc (sammensætningen kan variere lidt fra år til år). Druerne stammer fra gamle vinstokke i Marchigüe-området i Colchagua Valley, kendt for sit varme, tørre klima og granitholdige jord, som er ideelt til at producere strukturerede og lagringsdygtige rødvine. Udseende Vinen har en mørk og dyb rubinrød farve, næsten uigennemsigtig i glasset, hvilket vidner om dens koncentration og kraft. Duft Den byder på en kompleks og intens aroma med lag af mørke bær som solbær og brombær, samt noter af chokolade, espresso, cedertræ, grafit og krydderier som nellike og sort peber. Fadlagringen bidrager med vanilje og ristet eg. Smag Vinen er fyldig og dybt struktureret med silkebløde, men faste tanniner og en rig, mørk frugtkerne. Smagen er dyb og koncentreret med noter af modne sorte bær, kakao, mokka, lakrids og mineralitet. Den har en lang, vedvarende og kompleks eftersmag. Trods sin kraft er den balanceret og elegant med en flot syre. Druesorter: Primært Cabernet Sauvignon (typisk 85–90 %), suppleret med Petit Verdot og/eller Cabernet Franc. Årgang: 2018 Område: Marchigüe, Colchagua Valley, Chile Alkohol: Ca. 15 % Lagring: Ca. 24–30 måneder på 100 % nye franske egetræsfade samt yderligere flaskelagring Produktion: Meget begrænset – kun i særligt gode årgange Serveringsforslag: Perfekt til kraftige kødretter som grillet oksekød, vildt, lam med rosmarin, trøffelrisotto eller modne faste oste. Bør dekanteres mindst 1–2 timer før servering. Serveres ved ca. 17–18 °C. Kort sagt: Montes Alpha Taita 2018 er en stor vin med dybde, kraft og finesse – skabt til lagring og store anledninger. En vin for samlere og connaisseurs, hvor chilensk terroir, præcision og luksus går op i en højere enhed.

1995 kr

Andre kiggede også på

Montes Alpha Taita Colchagua Valley 2018

Montes Alpha Cabernet Sauvignon Reserva Colchagua 2022

Montes Alpha Cabernet Sauvignon Reserva Colchagua 2022 Dette er en fyldig, robust og velstruktureret chilensk rødvin fra Colchagua Valley med en alkoholprocent på 14,5 %. Vinen betragtes som en pioner inden for chilensk premiumvin og er kendt for at forene intens, mørk frugt med en flot integreret fadkarakter. Vinen er sammensat af 90 % Cabernet Sauvignon og 10 % Merlot, hvor druerne høstes manuelt fra udvalgte parceller i sub-distrikterne Apalta og Marchigüe. Kombinationen af de to områder tilfører vinen både elegance fra Apaltas kølige nætter og massiv power fra Marchigües varme klima. Efter gæringen modnes vinen i 12 måneder på franske egetræsfade, hvoraf halvdelen er helt nye, for at opbygge dybde og polere strukturen. I glasset fremstår vinen med en dyb og intens rubinrød farve med en flot granatrød kant. Duften er rig og kompleks og åbner med markante aromaer af modne sorte frugter som solbær, brombær og figner, suppleret med noter af crème de cassis og tørrede krydderurter. Nedenunder følger dybe lag af tobaksblade, læder, mørk chokolade og cedertræ samt et strejf af grafit og vanilje fra egetræet. På paletten opleves vinen robust, koncentreret og herligt mundfyldende. Den modne smag af mørke bær og chokoladespåner pakkes flot ind i en stram, finkornet og velafbalanceret tanninstruktur, der giver vinen et solidt og maskulint rygrad. Alkoholvarmen støttes godt op af en underliggende frugtsyre, hvilket sikrer et harmonisk og poleret helhedsindtryk. Eftersmagen er meget lang, lagdelt og tør med vedvarende nuancer af ristede kaffebønner og mørk frugt. Anmeldelser og ratings: James Suckling: 94 point Vivino: 3,9 stjerner Madparring: Grillet rødt kød, såsom en saftig ribeye, entrecote eller T-bone steak med masser af stegeskorpe. Klassiske simreretter med mørkt kød, herunder en fyldig Boeuf Bourguignon eller oksekæber i rødvinssauce. Langtidsstegt lammeskank, lammekølle med hvidløg og urter eller vildtretter. Kraftige, faste og modne oste som en god lagret cheddar eller vesterhavsost. Vinen bør serveres ved ca. 17–18 °C. Da den besidder en tæt struktur, anbefales det at dekantere eller ilte den en times tid før servering, så de mange lag i duften og smagen kan folde sig helt ud. Den kan nydes med stor fornøjelse nu, men besidder rygrad til at udvikle sig flot i kælderen de næste 5-8 år.

Montes Alpha Taita Colchagua Valley 2011

er en af de mest ambitiøse vine fra Montes, fremstillet af druer fra nøje udvalgte parceller i Marchigüe. Her er jorden rig på granit og ler, hvilket giver druerne en unik struktur og høj syreindhold. Cabernet Sauvignon-vinstokkene er tilpasset for at undgå behovet for kunstvanding. Vinen er sammensat af 85% Cabernet Sauvignon og 15% Winemakers Choice, nøje udvalgt af Aurelio Montes baseret på årgangens særlige karakteristika. Udbyttet er begrænset til 3 tons pr. hektar. Efter høsten modner vinen i 24 måneder på nye franske egetræsfade og lagres derefter i mindst 3 år på flaske. Den præsenterer en dyb rubinrød farve og en aroma af blåbær, solbær, kaffe og trøfler. Smagen er kompleks med nuancer af cedertræ, mokka og mørk chokolade. Det er en kraftfuld og harmonisk vin med en langvarig eftersmag. Dekanter vinen og server ved 18 grader til rødt kød, vildt og kraftige retter. Den kan nydes ung eller gemmes i mindst 15 år. Montes blev etableret i 1988 af Aurelio Montes, Douglas Murray, Alfredo Vidaurre og Pedro Grand med målet om at skabe Chiles fineste vine. Deres vine er kendt for deres konsekvent høje kvalitet, takket være en omhyggelig produktionsproces.

Montes Alpha Purple Angel Colchagua 2019

Montes Alpha Purple Angel Colchagua 2019 Montes blev etableret i 1988 med målet om at skabe Chiles fineste vine. Montes' vine er anerkendt for deres fremragende kvalitet, som opnås gennem en nøje kontrolleret produktionsproces. Vinmarker Druerne til Purple Angel stammer fra Montes' vinmarker beliggende i Apalta og Marchigüe i Colchagua Valley. Apalta er kendt for sine skråninger, der giver optimal sollys og modning. De kølige havbriser og de lave nattemperaturer hjælper med at bevare druernes aromaer og syreindhold. Marchigüe nyder godt af en køligere temperatur på grund af sin nærhed til havet. Vinmarkerne anvender et dobbelt guyot-system, der fremmer frugtens modning og mindsker risikoen for svampesygdomme. Årgang 2019 Vækstsæsonen 2018-2019 var præget af mindre nedbør og en mild vinter. Den kølige og tørre vækstsæson bidrog til at bevare druernes friskhed. Høsten startede den 2. maj under ideelle forhold, hvilket resulterede i sunde druer af høj kvalitet. Vinmagerens bemærkninger Druerne blev plukket i hånden og gennemgik en kold udblødning i syv dage for at trække aroma og farve ud. Gæringen fandt sted i temperaturkontrollerede ståltanke over 12-15 dage. Efter den malolaktiske gæring blev vinen lagret på franske egetræsfade i 18 måneder. Der blev tilsat 8% Petit Verdot for at give ekstra krydderi, struktur, farve og syre.