Paul Jaboulet Ainé – Crozes-Hermitage Rouge Domaine de Thalabert 2016 ØKO

Crozes Hermitage Rouge 2016 Paul Jaboulet Denne Crozes Hermitage Rouge fra Domaine de Thalabert er lavet af Syrah-druer fra ejendommen, som har været ejet af Paul Jaboulet Aîné siden 1834. Vinstokkene er mellem 40 og 60 år gamle og giver en lav udbytte på 25-30 hl/ha. Druerne håndplukkes og transporteres forsigtigt for at undgå oxydering. Vinen gæres på temperaturregulerede ståltanke og modnes i et år på træfade efter malolaktisk gæring. Den har en mørkerød farve med duft af moreller, skovbær og lakrids. Smagen er kompleks med noter af vilde blommer, krydderier og tjære. Perfekt til lam, vildt eller oksekød med løg, hvidløg og svampe.

399 kr

Andre kiggede også på

Crozes Hermitage 2019 Paul Jaboulet

Crozes Hermitage 2019 Paul Jaboulet Crozes Hermitage Rouge Domaine de Thalabert er en rødvin lavet på Syrah-druer fra Paul Jaboulet Aînés ejendom, som har eksisteret siden 1834. Vinstokkene er mellem 40 og 60 år gamle og giver en lav udbytte på 25-30 hl/ha. Druerne håndplukkes og transporteres skånsomt for at undgå oxydering. Vinen gæres i temperaturregulerede ståltanke og modnes i et år på træfade. Den har en mørkerød farve med noter af moreller, skovbær og lakrids. Smagen er kompleks med toner af vilde blommer, krydderier og tjære. Vinen har et godt gemmepotentiale og passer til lam, vildt eller oksekød. Paul Jaboulet Efter Gérard Jaboulets død i slutningen af 1990'erne oplevede firmaet udfordringer. I 2006 blev Paul Jaboulet Aîné opkøbt af familien Frey, som også ejer vinmarker i Château la Lagune i Bordeaux. Caroline Frey, uddannet ønolog, har ledet genopbygningen af firmaet. Alle marker er blevet renoveret, og nye parceller i Côte Rôtie, Condrieu og Châteauneuf-du-Pape er tilføjet. Siden 2013 dyrkes alle marker økologisk, og fra 2016 er alle domaine-vinene certificeret økologiske. Crozes Hermitage Crozes-Hermitage er det nordlige Rhônes største vindistrikt med ca. 820 ha vinmarker. Området strækker sig på flodens venstre bred mellem byerne Tain og Romans i 11 kommuner i Drôme-départementet. Markerne vender mod syd og øst og omringer Hermitage-bjerget. Rødvinene produceres udelukkende på Syrah-druen.

Crozes Hermitage Paul Jaboulet 2022

– En Klassisk Rhône-vin med Elegance En autentisk smagsoplevelse Crozes Hermitage Paul Jaboulet 2022 er en fornem repræsentant for Rhône-dalens rige vintradition. Denne rødvin fremstilles af 100 % Syrah-druer, der trives i de stenede jorde og det solrige klima i Crozes-Hermitage-appellationen. Aroma og smagsprofil Paul Jaboulet 2022 byder på en intens og indbydende duft af mørke bær, solbær og modne kirsebær. Nuancer af sort peber, lakrids og lette røgede toner fra fadlagringen giver vinen en sofistikeret karakter. Smagen er fyldig og velstruktureret med bløde tanniner og en frisk syre. Noter af brombær, blåbær og krydderier skaber en kompleks og vedvarende eftersmag, der afrundes med en diskret mineralsk tone. Perfekt ledsager til mad Crozes Hermitage Paul Jaboulet 2022 passer perfekt til: Grillet rødt kød som okse eller lam Vildtretter med aromatiske krydderier Langtidsbraiserede simreretter Modne oste som Tomme de Savoie eller Comté Dens velafbalancerede struktur gør den til en ideel vin til både klassiske og moderne gastronomiske oplevelser. Dyrkningsforhold og vinproduktion Druerne dyrkes i de stenede og lerholdige jorde i Crozes-Hermitage, hvor Rhône-dalens klima bidrager til druernes optimale modenhed. Efter høsten gæres vinen i temperaturkontrollerede tanke og lagres herefter på egetræsfade i 12-14 måneder for at udvikle dybde og kompleksitet. Servering og opbevaring For at få den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen ved 16-18°C. Den kan drikkes ung for sin friske frugt, men vil også udvikle yderligere kompleksitet over de næste 5-8 år. Konklusion Crozes Hermitage Paul Jaboulet 2022 er en elegant og velafbalanceret Rhône-vin, der forener kraft, finesse og en flot dybde. En vin, der vil begejstre både kendere og nytilkomne vinelskere

Côte-Rôtie Domaine Des Pierrelles 2020, Paul Jaboulet

Jaboulet Côte-Rôtie Domaine Des Pierrelles 2020 Efter Gérard Jaboulets død i slutningen af 1990'erne, oplevede firmaet en svær periode. Dette ændrede sig, da familien Frey opkøbte Paul Jaboulet Aîné i 2006. Familien Frey, som også ejer vinmarker i Château la Lagune i Bordeaux og besiddelser i Bourgogne og Valais, Schweiz, har genopbygget firmaet. Caroline Frey, uddannet ønolog i Bordeaux, leder nu firmaet og har renoveret alle marker samt købt nye topparceller i Côte Rôtie, Condrieu og Châteauneuf-du-Pape. Firmaet ejer nu omkring 120 ha i Rhone og har siden 2013 dyrket alle marker økologisk. Fra og med årgang 2016 er alle domaine-vinene certificeret økologiske. Jaboulet Côte-Rôtie Domaine Des Pierrelles 2020 er en koncentreret rødvin med aromaer af blå frugter, noter af potpourri og røgede antydninger. Ganen er blød, sød og elegant med integreret syre, fine tanniner og en lang, mineralsk eftersmag.

Paul Jaboulet Viognier Secret de Famille 2023

er en elegant og aromatisk hvidvin fra Rhône-dalen i Frankrig. Lavet på 100% Viognier-druer, præsenterer denne vin sig med en strågul farve og en indbydende duft af modne ferskner, abrikoser, hvide blomster og et strejf af citrus. Smagen er fyldig og velafbalanceret med en cremet tekstur og en frisk syre, der giver en livlig finish. Det er en vin, der passer perfekt til retter som grillet fisk, skaldyr, lyst kød eller endda en let osteanretning. Den kan også nydes alene som en aperitif. Årgang 2023 fremhæver friskheden og den klassiske Viognier-karakter, som Jaboulet er kendt for. En dejlig, klar og strålende farve med nuancer af vandgrøn. Den første duft er meget blomsteragtig (akacie, hvidtjørn), efterfulgt af noter af hvidfrugter som Granny Smith-æble og moden pære. Smagen har en god syre og er samtidig fyldig. De hvide frugter, der nævnes ovenfor, går igen i smagen. Serveres godt afkølet og passer perfekt til en ceviche, der kombinerer sødt og salt. Historie Denne cuvée er fremstillet på baggrund af en meget omhyggelig selektion mellem Middelhavet, foden af de franske Alper og Massif Central-området. På disse steder viser Viognier-druen sig fra sin mest udtryksfulde side med en frisk, balanceret og charmerende stil. Jordbund Vinen stammer fra områder, der har meget sol om dagen, men relativt kølige nætter. Denne termiske variation bidrager væsentligt til en kompleks og nuanceret aroma. Derudover hjælper forskellen i højde mellem havet og foden af bjergene med at regulere druernes modning. Jordbunden er hovedsageligt kalkholdig med et let lerindhold.