Vinkammeret
Beaune 1. Cru "Les Teurons" Rouge fra Domaine Philippe Bouzereau stammer fra en 0,40 ha. parcel med Pinot Noir, plantet i 1957. "Les Teurons" er en af de mest berømte 1. Cru-marker i Beaune, kendt for sin klassiske Beaune-vin med velour, frugt, struktur, dybde og mineralitet. Marken har været i overgang til økologisk dyrkning siden 2015. Druerne afstilkes, mases skånsomt og gennemgår en kølig skindmaceration i 12 dage, efterfulgt af spontan gæring i 25 dage med løbende omrøring. Vinen modnes i 18 måneder på franske fade og klares let inden aftapning for at bevare frugten og finessen. Vinen har en rubinrød farve med nuancer af røde bær og krydderier. Smagen er afrundet og frugtrig med god kompleksitet og velour. Eftersmagen har god tannin og mineralitet, hvilket gør vinen charmerende og harmonisk. Server til lam, fuglevildt, okse, råvildt og modne oste.
Domaine Moron-Garcia i Bourgogne høster og sorterer druerne manuelt på deres 2,5 hektarer med et team på 50 personer over 10 dage. Matthieu Moron og Pierre-Olivier Loup Garcia, som grundlagde vingården i 2015, er yderst selektive i udvælgelsen for at sikre topkvalitet. De producerer færre end 10.000 flasker årligt, og kun et begrænset antal når Danmark på grund af stor international efterspørgsel.
er en rødvin fremstillet af 100% Pinot Noir-druer, høstet fra en lille parcel på 0,40 hektar i Premier Cru-marken "Les Teurons" i Beaune, Bourgogne, Frankrig. Denne parcel blev beplantet med Pinot Noir i 1957. Producent: Domaine Philippe Bouzereau, også kendt som Château de Citeaux, er en anerkendt vingård i Bourgogne, kendt for deres traditionelle vinfremstillingsmetoder og fokus på at fremhæve terroirets unikke karakteristika. Vinmark og Terroir: "Les Teurons" er en Premier Cru-mark beliggende på skråningerne vest for Beaune. Jorden består hovedsageligt af ler og kalksten, hvilket giver vinene en karakteristisk mineralitet og kompleksitet. Smagsnoter: Farve: Dyb rubinrød. Næse: Aromaer af røde bær som kirsebær og hindbær, kombineret med subtile krydderier og lette trænoter. Gane: Elegant og velafbalanceret med bløde tanniner, frisk syre og en lang, vedvarende eftersmag præget af frugt og let krydderi. Alkoholindhold: 13,5% Madparring: Denne vin passer godt til retter med and, gås og vildtfugle. Anmeldelser: Tidligere årgange har modtaget positive anmeldelser, herunder en gennemsnitlig score på 89/100 baseret på 5 kritikeranmeldelser.
Beaune 1. Cru "Les Teurons" Rouge fra Domaine Philippe Bouzereau stammer fra en 0,40 ha. parcel med Pinot Noir, plantet i 1957. "Les Teurons" er en af de mest berømte 1. Cru-marker i Beaune, kendt for sin klassiske Beaune-vin med velour, frugt, struktur, dybde og mineralitet. Marken har været i overgang til økologisk dyrkning siden 2015. Druerne afstilkes, mases skånsomt og gennemgår en kølig skindmaceration i 12 dage, efterfulgt af spontan gæring i 25 dage med løbende omrøring. Vinen modnes i 18 måneder på franske fade og klares let inden aftapning for at bevare frugten og finessen. Vinen har en rubinrød farve med nuancer af røde bær og krydderier. Smagen er afrundet og frugtrig med god kompleksitet og velour. Eftersmagen har god tannin og mineralitet, hvilket gør vinen charmerende og harmonisk. Server til lam, fuglevildt, okse, råvildt og modne oste.