Philippe Bouzereau - Beaune-Teurons Premier Cru 2017

Beaune 1er Cru "Les Teurons" Rouge fra Domaine Philippe Bouzereau kommer fra en lille parcel på 0,40 hektar med Pinot Noir, der blev plantet i 1957. "Les Teurons" er en af de mest anerkendte Premier Cru-vinmarker i Beaune, berømt for sin klassiske stil med fløjlsblød tekstur, frugtighed, struktur, dybde og mineralitet. Siden 2015 har marken været under omstilling til økologisk dyrkning. Druerne bliver nænsomt afstilket og knust, hvorefter de gennemgår en kølig skindmaceration i 12 dage. Dette efterfølges af en spontan gæring, der varer 25 dage med regelmæssig omrøring. Vinen lagres i 18 måneder på franske egetræsfade og klares let inden aftapning for at bevare dens frugtige karakter og finesse. Vinen præsenterer sig med en rubinrød farve og aromaer af røde bær og krydderier. Smagen er rund og frugtrig med en god kompleksitet og fløjlsblød tekstur. Eftersmagen byder på fine tanniner og mineralitet, hvilket gør vinen både charmerende og harmonisk. Den er ideel til servering med lam, fuglevildt, oksekød, råvildt og modne oste.

449 kr

Andre kiggede også på

Domaine Philippe Bouzereau Beaune 1er Cru Rouge 2022 Les Teurons

Domaine Philippe Bouzereau, Beaune 1er Cru “Les Teurons” 2022 Druesort: 100 % Pinot Noir Alkoholprocent: 13% Mark, terroir og vinifikation Vinen kommer fra parcellen “Les Teurons” i Beaune, en 1er Cru-mark beliggende tæt på den vestlige del af Beaune-byen, ved foden af skråningen. Parcellen er lille, ca. 0,40 ha, og vinstokkene blev plantet i 1957. Jorden består af et relativt løst toplag med småsten, ler og sand, over en dybere, klippeholdig undergrund. Siden 2015 har parcellen været i konvertering til økologisk dyrkning. Vinens stil og karakter Efter høst afstilkes druerne, og der anvendes en skånsom masning. Der foretages en kølig skindmaceration ved ca. 12 °C i omkring 12 dage, hvorefter temperaturen hæves og gæringen fortsætter spontant med druernes egen gær. Gæringsproces inklusiv skin-contact og omrøring af mosten (macerationen og efterfølgende fermentering) varer i alt ca. 25 dage. Efter afsluttet alkoholgæring gennemgår vinen malolaktisk gæring, hvilket blødgør syren. Modning: ca. 18 måneder på franske egetræsfade af 228 liter. Før aftapning klargøres vinen let (klarering), men ikke filtreret, så man bevarer frugt og finesse. Duft, smag og struktur Farven: blank rubinrød med fin klarhed. Duften: man finder flotte nuancer af røde bær (typisk kirsebær, måske hindbær), kombineret med krydderi og en vis kompleksitet. Smagen: velafrundet frugt, god dybde og struktur med velour-fornemmelse – altså bløde tanniner men med tydelig tilstedeværelse af tannin så vinen kan bære retter med lidt kød eller vildt. Mineralitet og en vis “jordet” kant understøtter frugten, hvilket giver en harmonisk balance mellem kraft og finesse. Eftersmagen opleves som lang og med god struktur og charme. Madparring og servering Serveringstemperatur: omkring 15-17 °C vil fremhæve både aroma og struktur i vinen. Mad: passer fremragende til lam, fuglevildt, oksekød med moderate anbefalet tilberedning (ikke overkrydret), vildtretter og modne oste. Også velegnet med retter, der inkluderer svampe, trøfler eller krydrede saucer, som kan komplementere vinens jordnære og krydrede karakter. Lagringspotentiale Les Teurons 2022 har god potentiale til at udvikle sig med tiden. Ungt vil den vise masser af frugt og charme, med alderen vil noter som skovbund, tørrede bær, måske lidt læder og krydderi blive tydeligere. En lagret periode på 5-10 år eller mere kan være optimal afhængig af flaskens forhold.

Moron-Garcia Beaune Premier Cru 'Les Tuvilains' 2018

Domaine Moron-Garcia, beliggende i Bourgogne, udfører manuel høst og sortering af druer på deres 2,5 hektar store vingård. Med et dedikeret team på 50 personer gennemføres denne proces over en periode på 10 dage. Vingården blev etableret i 2015 af Matthieu Moron og Pierre-Olivier Loup Garcia, som lægger stor vægt på nøje udvælgelse af druer for at opnå den højeste kvalitet. Produktionen er begrænset til under 10.000 flasker om året, og kun en lille del af disse når det danske marked på grund af den store efterspørgsel fra hele verden.

Domaine Philippe Bouzereau Beaune 1er Cru Rouge 2021 Les Teurons

Domaine Philippe Bouzereau Beaune Premier Cru Rouge 2021 Les Teurons er en udsøgt rødvin lavet udelukkende af Pinot Noir-druer. Druerne er håndplukket fra en lille parcel på 0,40 hektar i den prestigefyldte Premier Cru-vinmark "Les Teurons" i Beaune, Bourgogne, Frankrig. Denne parcel blev plantet med Pinot Noir tilbage i 1957. Producent: Domaine Philippe Bouzereau, også kendt som Château de Citeaux, er en respekteret vingård i Bourgogne. De er kendt for deres traditionelle vinfremstillingsmetoder og deres dedikation til at fremhæve terroirets unikke egenskaber. Vinmark og Terroir: "Les Teurons" er en Premier Cru-vinmark, der ligger på skråningerne vest for Beaune. Jorden her er rig på ler og kalksten, hvilket giver vinene en unik mineralitet og kompleksitet. Smagsnoter: Farve: Intens rubinrød. Næse: Duft af røde bær som kirsebær og hindbær, med subtile krydderier og lette trænoter. Gane: Vinen er elegant og velafbalanceret med bløde tanniner, frisk syre og en lang, vedvarende eftersmag med frugt og let krydderi. Alkoholindhold: 13,5% Madparring: Denne vin er et fremragende valg til retter med and, gås og vildtfugle. Anmeldelser: Tidligere årgange har modtaget rosende anmeldelser, med en gennemsnitlig score på 89/100 baseret på 5 kritikeranmeldelser.