Pio Cesare Barbera d'Alba 2021

Pio Cesares vin demonstrerer, at man med den rette prioritering og tålmodighed kan skabe en kompleks madvin på Barbera-druen. Vinen er fremstillet af de bedste Barbera-druer fra marker i Serralunga d'Alba, Sinio, Diano d'Alba og Grinzane Cavour. Høsten foregår manuelt, og vinen gennemgår temperaturstyret gæring med 15 dages skindkontakt for ekstra dybde og tannin. 70% af vinen lagres på store franske egetræsfade og 30% på små 225-liters barriques i 12 måneder. Vinen har en intens blækfarve og dufter af violer, ribs, brombær, lakrids og ristede kakaobønner. Smagen er koncentreret og frugtdrevet med en fornem syre, der giver præcision, saftighed og balance. En lækker Barbera-vin med høj drikkeglæde, som passer godt til pastaretter, grillet gris, fjerkræ eller Boeuf Bèarnaise. Servér ved 14-16 grader.

179 kr

Andre kiggede også på

Pio Cesare Barbera d'Alba 2020

Pio Cesare Fides Barbera D’alba 2020 Piemonte

Pio Cesare Fides Barbera d’Alba 2016 er en udsøgt vin, hvor druerne stammer fra marken Colombaro nær Ornato i Serralunga d’Alba. Fra 2017-årgangen kommer druerne fra de ældste vinstokke på marken Mosconi i Monforte d’Alba. Efter høst og selektering gærer og macererer vinen i ståltanke i 25 dage. Den lagrer derefter 18 måneder, primært i store 2.000 liter botti og delvist i franske 225 liter barriques. Vinen har en krydret fylde med noter af fed frugt, våde fade, tjære, flæsk, grafit, blæk, kul, merian, brombær, tranebær, ribs, blommer, knust sten, tobak, læder samt kanel og vanilje fra fadene. Smagen byder på blåbær, sorte kirsebær, frisk frugt, en vis bitterhed, rund og saftig med jord, skovbund og en vis fedme. Vinen er blød uden tanniner, men kompleks, intens og muskuløs på en balanceret måde. En flot Barbera.

Pio Cesare Dolcetto d’Alba 2022, Piemonte

Pio Cesare er en historisk vingård i Piemonte, Italien, grundlagt i 1881. Vingården, nu ledet af fjerde generation, Pio Boffa, kombinerer tradition og innovation. De ejer vinmarker i prestigefyldte områder som Barolo, Barbaresco og Alba. Dolcetto-druen giver vine med en frugtig og struktureret profil. Aromaerne inkluderer modne røde og sorte frugter som brombær, kirsebær, blommer og hindbær, med undertoner af violer. Smagen er mellemfyldig med noter af brombær, kirsebær, blommer, sort peber og lakrids. Bløde tanniner og forfriskende syrlighed giver en behagelig mundfornemmelse og en kort til medium finish.