Vinkammeret
Storm Wines Vrede Pinot Noir Single Vineyard 2020 er en rødvin af høj kvalitet fra Hemel-en-Aarde-dalen i Sydafrika, et område der er kendt for at producere kølige klima-vine, især Chardonnay og Pinot Noir. Denne vin er et enkeltmarksvin fra vinmarken Vrede, hvilket betyder, at alle druerne kommer fra én specifik mark, hvilket giver et tydeligt udtryk af terroiret. Hannes Storm, vinmageren bag Storm Wines, er anerkendt for at lave små produktioner af håndlavede vine med fokus på terroir og finesse. Vrede Pinot Noir 2020 er ingen undtagelse og repræsenterer et raffineret og elegant eksempel på Pinot Noir fra denne region. Aromaerne i vinen er komplekse og lagdelte, med noter af røde bær som kirsebær og hindbær, kombineret med subtile hints af rosenblade, krydderier og jordede toner. Der er også en fin mineralitet, som er karakteristisk for Vrede-marken, og som giver vinen et let saltet præg, der balancerer frugtens sødme. Smagen er sofistikeret og delikat med en silkeblød tekstur. Tanninerne er fint integrerede, og syren er frisk, hvilket giver vinen en flot struktur og balance. Der er en smuk dybde i smagen med lag af røde frugter, krydderier, og lette noter af skovbund og krydret egetræ, der fortsætter i en vedvarende, elegant eftersmag. Storm Vrede Pinot Noir 2020 er en vin, der er perfekt til at nyde nu, men den har også potentiale til at udvikle sig med yderligere lagring. Den er ideel til retter med grillet laks, and, svinekød og vildt, eller til at nyde alene som en kompleks og elegant nydelse i sig selv. Denne vin er et smukt eksempel på, hvordan Sydafrika kan producere Pinot Noir i verdensklasse med fokus på terroir og finesse.
Sexton Vineyard Pinot Noir er en sprød og rødfrugtet koldklima-Pinot Noir, der forekommer så præcis og stålsat, at den ville være en overraskende smuk ledsager i en blind Pinot Noir smagning med andre af klodens mest elegante af slagsen. Vinen
Storm Wines Vrede Pinot Noir Single Vineyard 2020 er en rødvin af høj kvalitet fra Hemel-en-Aarde-dalen i Sydafrika, et område der er kendt for at producere kølige klima-vine, især Chardonnay og Pinot Noir. Denne vin er et enkeltmarksvin fra vinmarken Vrede, hvilket betyder, at alle druerne kommer fra én specifik mark, hvilket giver et tydeligt udtryk af terroiret. Hannes Storm, vinmageren bag Storm Wines, er anerkendt for at lave små produktioner af håndlavede vine med fokus på terroir og finesse. Vrede Pinot Noir 2020 er ingen undtagelse og repræsenterer et raffineret og elegant eksempel på Pinot Noir fra denne region. Aromaerne i vinen er komplekse og lagdelte, med noter af røde bær som kirsebær og hindbær, kombineret med subtile hints af rosenblade, krydderier og jordede toner. Der er også en fin mineralitet, som er karakteristisk for Vrede-marken, og som giver vinen et let saltet præg, der balancerer frugtens sødme. Smagen er sofistikeret og delikat med en silkeblød tekstur. Tanninerne er fint integrerede, og syren er frisk, hvilket giver vinen en flot struktur og balance. Der er en smuk dybde i smagen med lag af røde frugter, krydderier, og lette noter af skovbund og krydret egetræ, der fortsætter i en vedvarende, elegant eftersmag. Storm Vrede Pinot Noir 2020 er en vin, der er perfekt til at nyde nu, men den har også potentiale til at udvikle sig med yderligere lagring. Den er ideel til retter med grillet laks, and, svinekød og vildt, eller til at nyde alene som en kompleks og elegant nydelse i sig selv. Denne vin er et smukt eksempel på, hvordan Sydafrika kan producere Pinot Noir i verdensklasse med fokus på terroir og finesse.
Musigny-nørder vil uden tvivl juble, når de præsenteres for denne vin fra Weber Vineyard, som på linje med Maresh-aftapninger nærmest er et signatureksempel på, hvor elegant vin der kan laves her i Oregon. Vinen står med en lys, transparent rø
Pinot Noir ØKO Marlborough Misty Cove Wines 2020 Organic Pinot Noir er fremstillet af økologisk dyrkede druer fra Southern Valley i Marlborough. Dette område er kendt for at producere Pinot Noir med stor aroma og frugtkarakter, samt mere velour og kødfuldhed. Hos Misty Cove anvendes de bedste Pinot Noir-kloner: 777, 115, Abel og 667. Druerne håndplukkes parcel for parcel, da de ofte modnes optimalt på forskellige tidspunkter. Vinificeringen foregår separat for hver parcel. Efter afstilkning og let masning gæres druerne i åbne kar med løbende omrøring. Vinen modnes derefter nænsomt i franske egetræsfade, hvoraf 20% er nye. I duften byder Organic Pinot Noir på nuancer af hindbær, blommer, krydderier og en smule mineralske toner. Smagen er sprød og charmerende, med en intens karakter af modne, røde frugter og en god velour til sidst. Fadkarakteren er flot integreret i frugten. En både charmerende, appetitvækkende og fyldig Pinot Noir. Server den til pasta, risottoer, fjerkræ, svinekød, lam, men også til varme vegetarretter eller til fisk.