Vinkammeret
er en af de mest ikoniske vine fra Ribera del Duero. Vinen kommer fra Bodegas Hermanos Sastre. Druerne stammer fra Pago de Santa Cruz, som er en af områdets mest berømte vinmarker.
er en af de mest ikoniske vine fra Ribera del Duero. Vinen kommer fra Bodegas Hermanos Sastre. Druerne stammer fra Pago de Santa Cruz, som er en af områdets mest berømte vinmarker. Vinstokkene har en gennem
– Rioja, Spanien Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2011 er en af de mest ikoniske rødvine fra Spanien, der fremviser det ypperste af klassisk Rioja. Denne vin produceres kun i ekstraordinære årgange, og 2011 er allerede anerkendt som en af de bedste. Med sin dybe kompleksitet, evne til at lagre og elegante karakter, appellerer den til både samlere og passionerede vinentusiaster. Druer og oprindelse: 81 % Tempranillo, 19 % Mazuelo (Carignan) Druerne kommer fra La Plana-parcellen på Finca Ygay-ejendommen, beliggende 485 meter over havet nær Logroño i Rioja Alta. Vinstokkene er gamle og vokser i en højtliggende jord med god dræning og lavt udbytte. Vinifikation og lagring: Vinen gæres i ståltanke og lagres derefter: Tempranillo i 24 måneder på amerikanske egetræsfade Mazuelo i 26 måneder på franske egetræsfade Efterfølgende lagres vinen yderligere på flaske i flere år, før den frigives – i dette tilfælde først i 2020. Næse: En dyb og kompleks bouquet med modne mørke bær, kirsebær, blommer og tørrede figner, der smelter sammen med noter af cigaræske, cedertræ, læder, vanilje, tørrede urter og krydderier. Utrolig lagdelt og harmonisk. Smag: Smagen er koncentreret og silkeagtig, med en fin tanninstruktur, elegant syre og en vedvarende, nuanceret eftersmag. Noter af mørk frugt, tobak, krydret eg og et mineralsk touch beriger oplevelsen. Vinen balancerer smukt mellem klassisk modenhed og moderne præcision. Serveringsforslag: Serveres ideelt ved 16–18 °C og passer perfekt til langtidsbraiseret lam, oksemørbrad, vildt, trøffelrisotto eller modne oste. Dekanteres 1–2 timer før servering for at opnå fuld smagsoplevelse. Lagringspotentiale: Denne vin kan nemt lagres i 20–30 år under gode forhold og vil udvikle endnu større dybde og kompleksitet. Konklusion: Castillo Ygay 2011 er en vin i verdensklasse – et ikon fra Rioja og et mesterværk fra Marqués de Murrieta. Den repræsenterer håndværk, terroir og tradition og er en vin, der både bevæger og imponerer. Perfekt som gave, samlerobjekt eller til en særlig aften.
er et af de mest ikoniske udtryk for Ribera del Duero og et vinområdets absolutte referencepunkter. Pago de Santa Cruz-marken ligger i 800 meters højde omkring La Horra, og de fleste vinstokke blev plantet helt tilbage
Vina Marro Gran Reserva 2012 fra Bodegas Domeco de Jarauta Årgangen 2012 i Rioja var exceptionel med ideelle vejrforhold. Druerne stammer fra vinstokke, der er mellem 30 og 65 år gamle, plantet i ler- og kalkstensjord. Vinen gennemgår gæring i ståltanke og lagres derefter i 30 måneder på egetræsfade fra USA, Frankrig, Ungarn og Rusland, efterfulgt af 40 måneders flaskelagring. Vinen præsenterer en dyb rubinrød farve og en kompleks aroma af moden frugt, krydderurter, lakrids samt røgede og ristede undertoner. Smagen er intens med noter af mørk chokolade, toffee, ristet brød og subtile rosinagtige nuancer. Tanninerne er modne og bløde, hvilket giver en harmonisk og vedvarende eftersmag. Serveres bedst ved 16-17 grader til retter med lam, oksekød og vildt.