Vinkammeret
Pouilly-Fumé er sin helt egen. Det unikke makroklima giver alle vine herfra et let røget præg, der matcher Sauvignon Blanc-druen perfekt. Her har vi med en klassisk Pouilly-Fumé at gøre i kombination med en skøn ungdommelighed.
Vinen er udstyret med skruelåg for at bevare friskheden. Den har en syrlig smag af æble, figen og ananas. Vinen er let tilgængelig med en silkeagtig tekstur og komplekse noter af våde sten. Den har en lækker og integreret finish. Perfekt til fisk, skaldyr eller som en forfriskning.
96 point | James Suckling: "Attractive, fresh-lemon and grassy nuances with wild herbs and slightly flinty elements, too. The palate has such intense and fresh acidity. Fine lemons and limes and a thrillingly dry, long finish. Drink now, but better i
Schloss Marienlay Riesling Trocken 2022 fra Reichsrat Von Kesselstatt er fremstillet af druer fra unge vinstokke i Mosel, Saar og Ruwer. Vinen udstråler renhed, finesse og balance med flot frugt og et let eksotisk strejf. Smagen er frisk og frugtrig med velafstemt syre. Perfekt til lette orientalske retter med fjerkræ eller fisk, især sushi, samt grøntsagsretter og gratinerede retter.
Janasse Viognier er en charmerende hvidvin fra den sydlige Rhône-dal, som vil overraske flertallet. Næsen viser givende aromaer af gule pærer, blomster, honning og en diskret vingummi-tone. I smagen går charmen igen, hvor den givende, afrundede
Bodegas Godeval, Godello er en uhyre forfriskende hvidvin, der med sin lettere fedme og let "grønne" stil kan minde om en kombination af en hvidvin fra Bourgogne og Loire. Vinen fremstår strågul i farven med intense, præcise aromaer af citrus,
93 point: Decanter (Jane Anson): One of the benchmark wines for white Pessacs, and it has succeeded here. Plenty of curling aromatics out of the glass, a lovely grip and bounce. Good stuff. A yield of 47hl/ha. 25% new oak. 93-95 point: Win
Od er et Marco Kippis-projekt lavet i samarbejde med Francesco Versio for at give nyt liv til de internationale vinsorter plantet i Langhe område. I 90'erne var det faktisk på mode at plante Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah mm. for at give struktur til N
Benoits Chassagne Montrachet er en sprød og rasende elegant Chassagne, som bare præsterer på langt højere niveau, end dens Villages-status tilskriver. Her i årgang 2021, hvor udbytterne var historisk lave, viser den sig endnu mere sprød og fokuseret end d
Fra smukke Señorio de Nevada i Sydspaniens varme står vinstokkene og bager i varmen for foden af Sierra de Nevada-bjergene. Her er deres elegante hvidvin på Viognier og den lokale Vijirego-drue med en flot og balanceret krop.
Ramón do Casars VARIETAL er en givende og afbalanceret hvidvin, hvis sprøde stil viser sig som et signatureksempel på disse fokuserede hvidvine fra Spaniens nordvestlige afkrog. Vinen stråler i glasset og viser givende, nuancerede aromaer af p
Rochiolis Chardonnay er et mønstereksempel på en dyb og fokuseret Chardonnay, der med sin skinnende rene fremtoning viser, hvor elegante Chardonnay-vine der kan laves i Russian River, når man respekterer terroiret og passer på med ikke at overekstrahere v
Paco & Lola Nº12 er en prisbasker af en afbalanceret og forfriskende hvidvin, som man bare bliver glad af. Vinens lysgule farve efterfølges af indsmigrende aromaer af citrus, gule æbler, honningmelon og hvid fersken. Smagen følger f
er en elegant hvidvin fra Hemel-en-Aarde, en kystnær vinregion i Sydafrika kendt for at producere kølige klima-vine. Storm Wines er et boutique-vinhus drevet af vinmageren Hannes Storm, som er kendt for at lave små mængder af håndlavede vine med fokus på kvalitet og udtryk af terroir. Denne Sauvignon Blanc, kaldet Wild Air, skiller sig ud ved sin rene og præcise stil. Vinen er lavet på druer, der dyrkes i kølige forhold, hvilket giver en frisk og livlig syreprofil. Den fermenteres og modnes i neutrale egetræsfade, hvilket tilføjer tekstur og kompleksitet uden at overdøve druens naturlige karakter. Aromaerne i Wild Air Sauvignon Blanc 2022 er delikate og elegante, med noter af citrusfrugter som lime og citron, sammen med subtile hints af grønne æbler, stikkelsbær og hvide blomster. Der er også en mineralsk tone, der fremhæver vinens kølige klimaoprindelse, samt en let urteagtig undertone, som er typisk for Sauvignon Blanc. I smagen er vinen frisk og sprød med en fin balance mellem frugtens modenhed og syrenes livlighed. Den har en elegant struktur, hvor noter af citrus og grønne frugter spiller sammen med en let kridtagtig mineralitet. Eftersmagen er ren og vedvarende med en subtil kompleksitet fra fadmodningen, der tilføjer dybde uden at dominere. Denne Sauvignon Blanc 2022 er en fremragende ledsager til retter med skaldyr, frisk fisk, salater og lyse vegetarretter, men den kan også nydes alene som en forfriskende aperitif. Med sin rene stil og raffinerede udtryk er den et flot eksempel på Sydafrikas potentiale for Sauvignon Blanc i verdensklasse.
Rully Blanc folder sig smukt ud i næsen, hvor forfriskende aromaer af citrus, hvid fersken, hvide blomster og en underliggende mineralitet smyger sig op af glasset. I munden forekommer den blød og fokuseret med en sprød, forfriskende syre og en
I glasset fremstår vinen krystalklar med en lys gylden farve og let grønlig kant. Op af glasset danser noter af citroner, abrikoser, blomster, pærer og æbler. I munden fremstår vinen utrolig frisk og spændstig med syre, der sætter ga
Vinen står med en lys og klar gul farve og viser givende aromaer af citrus, gule æbler, tropiske frugter, mineralitet og gul vingummi. I munden ruller den bløde og givende frugt over tungen med en flot opvejende syrespjæt, som giver vinen en de
Mâcon-Chardonnay 'Tourbillon' er en kølig og skarpt fokuseret hvid Bourgogne, som på elegant vis stråler fra glasset med kølige aromaer af citrus, lime, salt, nødder og gule æbler. I munden smyger den sig både slankt og intenst over tungen, men
På vinkammeret.dk finder du et stort udvalg af hvidvin, hvad enten du er til tør hvidvin eller sød hvidvin. Når du har fundet den vin du ønsker, bliver du sendt videre til forhandleren. Vi går meget op i, at kunne præsentere så mange forskellige vine som muligt, så du kan finde den hvidvin, som passer allerbedst til dig og dit måltid.
Der findes et hav af forskellige slags hvidvine, som er lavet af forskellige druesorter, hvoraf de mest populære sorter er Chardonnay, Riesling, Pinot Gris / Pinot Grigio og Sauvignon Blanc.
Der produceres hvidvin i mange forskellige lande, det er blandt andet muligt at købe vin fra forskellige lande i Europa, New Zealand, Australien, Chile, Sydafrika, USA og Argentina.
Hvidvin kan produceres af enten røde eller grønne druer, forskellen ligger i om druernes skal er med i processen eller ej. Hvis druens skal ikke er med producerer man hvidvin, hvis skallen derimod er med, så producerer man rødvin.. Mange tror også, at hvidvinen har fået sit navn efter dens farve, men i virkeligheden er hvidvin ikke hvidt, men kan enten være klar, have en gullig farve eller en svag grønlig farve. Grunden til at man kalder hvidvin for hvidvin, er for at markere modsætningen til rødvin. Når der skal produceres hvidvin, presser man druerne hvorefter man gærer druemosten ved enten at tilføje gær eller lade gæringen starte naturligt. Man starter gæringen naturligt ved at bruge de gærstammer, som er i miljøet. Der findes forskellige slags hvidvine, der kan både købes tørre, halvtørre, halvsøde eller søde vine, de fleste vine betegnes som tørre. For at en vin betegnes som tør, skal der være mindre end 3-4 gram ugæret sukker tilbage i vinen, hvorimod hvis der er mere end 4-5 gram sukker tilbage, betegner man vinen som halvtør. De helt søde hvidvine betegnes ofte som dessertvine. En tør hvidvin passer godt til både skaldyr og fisk, samt ost. Det kan også passe godt til fjerkræ alt efter hvilket tilbehør der er til. En god tommelfingerregel kan være, at man skal vælge lys vin til lys sovs.