10 Years Old Tawny Port, Miguels
Årgang: NV Område: Porto, Portugal Vintype: Portvin Druer: Touriga Nacional, Franca, Roriz, Cão e Barroca Alkohol: 20% vol. Volumen: 75 cl.
Vinkammeret
Årgang: NV Område: Porto, Portugal Vintype: Portvin Druer: Touriga Nacional, Franca, Roriz, Cão e Barroca Alkohol: 20% vol. Volumen: 75 cl.
Barros 101 Very Old Tawny er en eksklusiv portvin med 95 Robert Parker point, skabt til Barros' 100-års jubilæum. Vinmager Pedro Sá har blandet de bedste vine fra hvert årti siden grundlæggelsen. Denne Tawny er lavet af fade med en gennemsnitsalder på 65 år, alle fra Barros. Druerne kommer fra Quinta de S. Luiz, hvor vinstokkene er 20-80 år gamle. Vinmarkerne ligger 200-400 moh. Druerne håndplukkes og transporteres skånsomt til Barros i Vila Nova de Gaia, hvor de lagres på 225 liters egetræsfade. Barros 101 Very Old Tawny har en mørk rødbrun farve med gyldne nuancer. Den er frisk og silkeagtig med aromaer af tørrede frugter som abrikoser, citrus, rørsukker og vanilje. Vinen er fyldig og cremet med en harmonisk og vedholdende eftersmag. Server portvinen ved 17-18° grader. Den kan nydes som aperitif med en cigar eller til desserter med ost, chokolade og frisk frugt. Efter åbning kan den opbevares på køl i op til 6 uger.
Quinta Santa Eufemia 20 Years Old White Port Quinta Santa Eufemia er en vingård i Douro, verdens ældste certificerede vinregion. De specialiserer sig i klassiske portvine og lokale vine. Denne hvide portvin er lavet af de bedste druer fra Eufemias egne marker i Douro. Den har en kompleks duft af ristede mandler, kandiseret citronskal og moden frugt. Smagen er balanceret med noter af tørret frugt og ristede nødder, takket være 20 års fadlagring. Vinen er lavet af lokale druer som Malvasia Fina, Moscatel Galego og Rabigato, høstet i hånden fra gamle vinmarker. Druerne gæres i granitkar, og mosten tilsættes druespiritus, hvilket bevarer druesødmen og giver en alkoholprocent på lige under 20%. Vinen lagres i 20 år på 550 liters portvinsfade inden aftapning.
er en elegant enkeltårgangs-portvin, der repræsenterer høsten fra 1999. Colheita-portvine lagres på egetræsfade i mange år, hvilket giver dem en særlig kompleksitet og finesse. Denne vin viser en flot balance mellem årgangens karakter og Dalvas ekspertise. Visuelt Farven er dyb ravgylden med varme, orangebrune nuancer, der afspejler dens alder og lagring på træfade. Duft Aromaerne er komplekse og veludviklede med tydelige noter af tørrede frugter som rosiner, figner og dadler. Der er også toner af valnødder, ristede mandler og krydderier som kanel og muskatnød. Subtile hints af karamel, appelsinskal og et strejf af honning eller gammel træ bidrager til vinens dybde. Smag Smagen er fyldig og blød med en harmonisk balance mellem sødme og syre. Noter af tørrede frugter, valnødder, krydderier og et let strejf af toffee eller vanilje dominerer. Eftersmagen er lang og behagelig med en let krydret og nøddeagtig afslutning. Servering Dalva Colheita 1999 bør serveres let afkølet (ca. 12-16°C) og passer perfekt til desserter med nødder, tørrede frugter eller karamel. Den er også en fremragende ledsager til blåskimmeloste eller blot som en luksuriøs nydelse alene. Unikhed Denne Colheita tilbyder en unik smagsoplevelse, der afspejler årgangen 1999, samtidig med at den viser den kompleksitet, der opstår ved langvarig fadlagring. Det er en vin, der er skabt til at blive nydt ved særlige lejligheder, og som vil appellere til både kendere og elskere af klassiske portvine.
er en udsøgt dessertvin fra Madeira, lavet på Tinta Negra-druen og lagret siden 1999. Vinen byder på intense aromaer af tørret frugt, karamel, nødder og et strejf af krydderier. Smagen er fyldig og kompleks med en balanceret sødme, levende syre og en lang, vedvarende eftersmag med noter af ristede mandler og toffee. Ideel til desserter som chokoladekager, karameltærter eller som en sofistikeret afslutning på et måltid. En klassisk Madeira med dybde og elegance.
Ramos Pinto 30 Years Tawny Port Ramos Pinto, grundlagt i 1880 af Adriano Ramos Pinto, er kendt for sin høje kvalitet og innovative markedsføring. Firmaet, nu ejet af Louis Roederer, har den største andel af egne vinmarker blandt portvinsproducenter. Deres fire vingårde i Cima-Corgo og Douro Superior producerer unikke "Single Quinta Port". Portvinsdistriktet, beskyttet af en bjergkæde og med skiferjord, er ideelt til vindyrkning. I 1976 identificerede Ramos Pinto de bedste druesorter: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Barroca og Roriz. 30 Years Tawny Port er en blanding af portvine fra Ramos Pintos ejendomme i Douro, lagret på træfade for en klassisk tawny farve. Den er kompleks og delikat med aromaer af syltede frugter, appelsinskal og hasselnødder. Smagen byder på tørrede frugter og nødder med en sjælden friskhed og sprødhed, efterfulgt af æteriske toner og en "rancio"-karakter, der minder om god Cognac eller gammel rom. Perfekt til desserter som crême brûlée, kager, flødeis med tørrede frugter eller valnødder, blåskimmelost, eller til en cigar.
Kopke Colheita 2003 White Kopke White Colheita 2003 er en hvid portvin, der har vundet anerkendelse for sin kompleksitet, balance og drikkeglæde. Denne portvin er lagret i 20 år på træfade, hvilket giver den en dybde og modenhed, der er sjælden. Fremstillet udelukkende af grønne druer som malvasia fina, viosinho, gouveio og codega, adskiller den sig fra traditionelle tawny portvine, der er lavet på blå druer. Lagringen giver noter af pocheret pære, syltet abrikos, lak, lys karamel, ristede nødder, lidt røg og citrusskal, alt sammen balanceret af en gylden syre. Denne vin kan nydes alene eller sammen med oste, crêpes suzette og andre delikatesser. Serveres bedst ved 10-14° i et godt hvidvinsglas. Kopke White Colheita 2003 er bedst ved frigivelse, men kan også holde sig længe på flaske.
er en enestående hvid portvin fra Dalva, et anerkendt portugisisk vinhus. Her er en beskrivelse af denne portvin: Type og Årgang Kategori: Hvid portvin, Colheita Årgang: 2007 Colheita betyder, at det er en portvin fra én specifik høstårgang, og den er lagret på fad i mindst syv år inden aftapning. Dalva Colheita White 2007 er således en vin med over 10 års lagring, hvilket giver den kompleksitet og dybde. Farve En smuk gylden eller ravfarve, der afspejler dens alder og oxidative fadlagring. Duft En elegant og kompleks aroma med noter af tørret frugt som abrikos, appelsinskal og rosiner. Undertoner af nødder som valnød og mandel, med et hint af vanilje og karamel fra fadlagringen. Smag Silkeblød og fyldig med en god balance mellem sødme og syre. Smagen af tørret frugt går igen, sammen med ristede nødder, honning, og et strejf af krydderier som kanel. Eftersmagen er langvarig og kompleks. Servering Bør serveres let afkølet, omkring 10-14 °C. Ideel som aperitif eller sammen med desserter som creme brûlée, nøddetærter eller frugtdesserter. Kan også nydes alene som en luksuriøs afslutning på et måltid. Opbevaring Efter åbning kan den holde sig frisk i flere uger, hvis den opbevares korrekt (køligt og mørkt). Dalva Colheita White 2007 er en fremragende repræsentation af hvid Colheita-portvin og et godt valg for både erfarne portvinselskere og dem, der ønsker at udforske en lidt mindre kendt stil af portvin.
20 års Tawny Portvin fra Seara d’Ordens Oplev en eksklusiv 20 års Tawny portvin fra Seara d’Ordens, blendet af årgange med en gennemsnitsalder på mindst 20 år. Denne portvin indeholder også vin, der er over 60 år gammelt, hvilket kunne kvalificere den som en 30 års Tawny. Lagring på egetræsfade giver den en smuk farve og en lækker smag. Den har en perfekt balance mellem sødme og syre, med aromaer af blomme og appelsin samt smagsnoter af tørret frugt og nødder. Nyd den som den er, eller prøv den til crème brûlée, danske jordbær eller mørk chokolade. Opbevares ved stabil temperatur og serveres ved 12-16 grader. Denne portvin leveres i en elegant flaske med tilhørende æske, perfekt som gave til dig selv eller en, du holder af.
Ramos Pinto 2017 Vintage Quinta De Ervamoira Ramos Pinto blev grundlagt i 1880 af Adriano Ramos Pinto, en pioner inden for portvin. I dag ejes firmaet af Louis Roederer, som opretholder den høje kvalitet. Ramos Pinto er kendt for at have den højeste andel af egne vinmarker blandt portvinsproducenter, hvilket giver deres vine en unik karakter. Deres fire vingårde ligger i Cima-Corgo og Douro Superior distriktet, hvilket muliggør produktionen af "Single Quinta Port". Læs mere om Ramos Pinto på deres hjemmeside.
Dalva 20 års er en fremragende Tawny-portvin, der er skabt ved at blande forskellige årgange med en gennemsnitlig alder på 20 år. Den lange lagring på egetræsfade giver vinen en kompleks og raffineret karakter med en vidunderlig balance mellem sødme, friskhed og krydrede, oxidative nuancer. Visuelt Farven er elegant gyldenbrun med dybe ravtoner og subtile orange nuancer, som er karakteristisk for en godt moden Tawny. Duft Duften er rig og aromatisk med noter af tørrede frugter som figner, rosiner og dadler. Der er også toner af ristede nødder (valnødder og mandler), karamel, honning og subtile hints af krydderier som kanel og muskatnød. En let touch af appelsinskal og gammel træ bidrager yderligere til kompleksiteten. Smag Smagen er silkeblød og fyldig med en smuk balance mellem sødme og frisk syre. Tørrede frugter, ristede nødder og krydderier præger smagsoplevelsen, mens der også er nuancer af toffee, vanilje og chokolade. Eftersmagen er lang og elegant med en nøddeagtig og let krydret afslutning. Servering Dalva 20 års serveres bedst let afkølet (ca. 12-16°C). Den er en perfekt ledsager til desserter som tærter med nødder eller tørrede frugter, creme brulée eller chokoladedesserter. Den fungerer også fremragende til modne oste eller som en vin til refleksion og nydelse i sig selv. Unikhed Denne 20-års Tawny er en udsøgt portvin, der tilbyder en raffineret og balanceret smagsoplevelse. Den repræsenterer Dalvas ekspertise i at skabe portvine med dybde og kompleksitet og er en ideel vin til særlige lejligheder eller som en gave til portvinselskere.
Årgang: NV Område: Porto, Portugal Vintype: Portvin Druer: Touriga Nacional, Franca, Roriz, Cão e Barroca Alkohol: 19,5 % vol. Volumen: 75 cl.
Messias, grundlagt i 1926 af Mr. Messias Baptista, er kendt for højkvalitetsvine fra Bairrada, Douro, Dão, Vinho Verde, Beiras og Vinho do Porto. Virksomheden producerer også mousserende vine og lagret brandy. I Douro-dalen ejer Messias 200 hektar jord, hvoraf 110 hektar er vinmarker til portvin og Douro Quinta do Cachão. Messias eksporterer portvine globalt og ledes stadig af grundlæggerens familie. Denne portvin har en bleg rav/gul/orange farve med aromaer af hasselnødder og kandiseret citrus, samt en kvædemarmeladekarakter. Den er velafbalanceret med en tør afslutning, ideel til specielle lejligheder.
Ramos Pinto 1994 Vintage Port Quinta Ervamoira Quinta da Ervamoira vingården i Douro Superior dækker 200 ha og nyder godt af ideelle klimaforhold. I 1994 var modningsforholdene perfekte, hvilket førte til en begrænset produktion af Single Quinta Vintage Port. Vinen, lagret på fad i 2-3 år og derefter på flaske i 10-20 år, byder på en harmonisk balance mellem koncentration og finesse. Distriktet ligger 90 km fra Douro-flodens munding, beskyttet af en 1400 meter høj bjergkæde. Skiferjorden er optimal for vindyrkning. Ramos Pinto har altid været innovativ og identificerede i 1976 de bedste druesorter: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Barroca og Roriz. Grundlagt i 1880 af Adriano Ramos Pinto, er firmaet nu ejet af Louis Roederer, som opretholder den høje kvalitet. Ramos Pinto markedsfører vine fra egne marker i Cima-Corgo og Douro Superior, hvilket muliggør produktion af unikke "Single Quinta Port" vine. RAMOS PINTO
Dalva "Very Old Tawny" 50 års portvin er en eksklusiv og kompleks portvin, der repræsenterer en imponerende alder og kvalitet. Her er en beskrivelse af, hvad man kan forvente: Visuelt Denne portvin har en dyb ravfarve med mahogni- og gyldne toner, der afspejler dens lange lagring i egetræsfade. Duft Aromaerne er intense og komplekse. Typiske noter inkluderer tørrede frugter som figner, dadler og rosiner, samt rige, oxidative nuancer af valnødder, hasselnødder og mandler. Derudover kan man finde hint af honning, krydderier (kanel, muskatnød) og et strejf af tobak eller læder. Smag Smagen er fyldig og velbalanceret med en silkeblød tekstur. Der er en tydelig sødme, som balanceres af en frisk syre, hvilket giver en harmonisk oplevelse. Noter af tørrede frugter, karamel, vanilje og krydderier dominerer, med en lang og elegant eftersmag, der ofte inkluderer et strejf af chokolade eller mokka. Servering Denne portvin bør nydes let afkølet (ca. 12-16°C) og egner sig perfekt som en dessert i sig selv eller sammen med nødder, tørrede frugter eller modne oste. Den kan også nydes alene som en "meditationsvin." Unikhed En 50-års tawny som denne er en sjælden og luksuriøs oplevelse, der reflekterer både vinens alder og Dalvas ekspertise i at skabe portvine af ekstraordinær kvalitet. Det er en portvin, der er skabt til særlige lejligheder eller som en ekstraordinær gave til vinelskere.
Quinta do Noval blev første gang registreret i 1715 og ejes i dag af det franske forsikringsselskab AXA. Beliggende i Douro-dalen, er gården kendt for sin berømte parcel, der producerer Quinta do Noval Nacional. Med 145 hektar, hvoraf 80 er beplantet med vinstokke, kombinerer vinfremstillingen moderne teknikker og traditionelle metoder som fodpresning af druer. Colheita Port er lavet af Touriga Nacional, Touriga Francesa og Tinta Roriz druer fra egne vinmarker i Pinhão. Denne portvin har en intens duft af tørrede frugter og krydderier, en rig og kompleks smag med krydrede noter, elegant struktur og vedvarende finish. Den kan nydes nu og holder sig i op til 3 måneder i køleskab efter åbning. Servér ved stuetemperatur til desserter eller oste. For mere information, besøg Quinta do Noval.
Quinta do Vale Meãos Vintage Port 2018 er et brag af en dyb og struktureret portvin med et særdeles langt liv foran sig. Vinen folder sig højaromatisk ud i duften, hvor brombær, hindbær, chokolade og roser vælter op af glasset. I mun
er en prisvindende vin med en kompleks smag af karamel og nødder. Den er tyk og cremet med intense noter af kaffe og en lang, blød eftersmag. Trods sin kompleksitet er vinen harmonisk og let at nyde. Perfekt til portvinselskere, der søger selvforkælelse og ren nydelse. Anmeldelser: 2017 - 94/100 point hos Vinhulen.dk: "Brun og fed med duft af skovbund, træ, abrikos og fin sødmefuldhed. Smagen har skovbund, flot og frisk frugtsyre og en del tanniner men i fed og lækker fuldharmonisk smag med masser af kræfter."
Quinta do Pégos Colheita 2016 er intet mindre end en fremragende Colheita, som både rummer power og balance. Især til prisen. Vinens mørkrøde farve efterfølges af kraftfulde og nuancerede aromaer af tobak, nødder, brun sukker, cedert
På vinkammeret.dk kan du finde mange forskellige slags portvine, da det er vigtigt for os at du finder lige præcis den slags, som passer til dig og dine smagsløg. Når du har fundet den helt rigtige portvin, så bliver du sendt videre til forhandleren, hvor du kan købe portvinen.
Der findes flere forskellige slags portvine fra forskellige årgange, både tørre og meget søde. De mest populære slags portvinen er White Port, Tawny, Colheita, Late bottled vintage (LBV) og Ruby.
Portvin produceres i Portugal og er navngivet efter den portugisiske by Porto. Portvinen fremstilles af druer fra området omkring Douro floden, som ligger i det nordlige Portugal.
At portvin bliver produceret ved at man tilsætter brændevin som indeholder 77% alkohol, til vinen, efter den har gæret i kort tid. Når man stopper gæringen efter så kort tid, så når sukkeret ikke at omdanne sig til alkohol, hvilket betyder at der er ca. 100-150 g restsukker tilbage i vinen. Derefter hælder man vinen op i forskellige størrelser fade, hvor vinen ligger og hviler i nogle måneder, inden de bliver fragtet videre til lagrings husene Vila Nova de Gaia. En portvin skal helst serveres afkølet i et hvidvinsglas, gerne 12-15 grader og altså ikke køleskabskold, da det får duften af alkohol frem i næsen. Man deler portvin op i to typer, enten Ruby eller Tawny. Under typen Ruby, kommer typerne Ruby, LBV og Vintage port. Disse typer er kendetegnet ved at være frugtige og mørke årgangsportvine, som lagres i kortere tid. Under typen Tawny findes typerne Tawny, Tawny med alder og Colheita, som er kendetegnet ved at have en brunlige farve, og lagres mellem 10 og 30 år. Portvin passer rigtig godt til dessert og kaffe, for eksempel is eller chokolade desserter.